Halo Kawan Mastah! Kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan ikan sarden. Ikan sarden adalah salah satu jenis ikan yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia. Selain itu, ikan sarden juga terkenal dengan harga yang terjangkau dan mudah didapatkan. Namun, masih banyak di antara kita yang bingung dalam memasak ikan sarden agar tidak kehilangan nutrisi dan kandungan gizinya. Oleh karena itu, kali ini kami akan membahas cara masak ikan sarden yang benar agar tetap enak dan bergizi.
Kenali Jenis Ikan Sarden yang akan Dimasak
Sebelum memasak ikan sarden, pastikan kalian memilih jenis ikan yang masih segar. Ada beberapa jenis ikan sarden yang bisa kalian pilih, seperti ikan sarden dalam kaleng atau versi segar yang masih berupa ikan utuh. Perlu kalian ketahui juga bahwa terdapat beberapa jenis ikan sarden yang lebih tinggi kandungan lemaknya dari yang lain, seperti sarden Atlantik atau Sardina pilchardus. Ikan sarden yang lebih tinggi kandungan lemaknya cenderung lebih enak dan gurih ketika dimasak.
Berikut adalah beberapa jenis ikan sarden yang dapat kalian pilih:
No |
Jenis Ikan Sarden |
Harga |
|---|---|---|
1 |
Ikan Sarden Kaleng |
Rp. 5.000,- |
2 |
Ikan Sarden Segar |
Rp. 10.000,- |
3 |
Sarden Atlantik |
Rp. 15.000,- |
FAQ:
1. Kenapa harus memilih ikan sarden yang masih segar?
Ikan sarden yang masih segar akan memiliki warna yang cerah dan bulu-bulu yang masih rapat. Sebaliknya, ikan sarden yang sudah tidak segar akan memiliki bulu yang terbuka dan warna yang lebih gelap. Ikan sarden yang tidak segar juga cenderung memiliki aroma yang kurang sedap dan tekstur yang lebih kenyal.
2. Bagaimana cara memilih ikan sarden segar?
Untuk memilih ikan sarden segar, perhatikan beberapa hal berikut:
- Pilih ikan sarden dengan bulu yang rapat dan warna yang cerah
- Perhatikan aroma ikan sarden, jangan memilih yang terlalu bau
- Pastikan tekstur ikan sarden masih kenyal
Cara Memasak Ikan Sarden
Setelah memilih ikan sarden yang sesuai dengan selera, kalian juga harus menyiapkan bahan-bahan tambahan untuk memasak ikan sarden. Berikut ini adalah beberapa bahan-bahan yang biasa digunakan untuk memasak ikan sarden:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabe
- Garam
- Gula
- Air perasan jeruk nipis
Nah, setelah kalian menyiapkan bahan-bahan tersebut, kalian bisa memulai proses memasak ikan sarden dengan langkah-langkah berikut:
1. Membersihkan Ikan Sarden
Langkah pertama yang harus kalian lakukan adalah membersihkan ikan sarden. Ikan sarden dalam kaleng sudah dalam keadaan bersih, namun jika kalian membeli ikan sarden segar, kalian harus membersihkannya terlebih dahulu. Untuk membersihkan ikan sarden segar, kalian dapat mengikuti langkah-langkah berikut:
- Bersihkan ikan sarden dari sisik dan isi perut
- Cuci ikan sarden hingga bersih
- Tiriskan ikan sarden dengan menggunakan saringan agar airnya benar-benar keluar
2. Tumis Bahan-Bahan
Setelah membersihkan ikan sarden, tumis bahan-bahan seperti bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang dengan api kecil hingga harum. Tambahkan cabe sesuai dengan selera dan aduk rata.
3. Masukkan Ikan Sarden
Setelah bahan-bahan sudah harum, masukkan ikan sarden dalam wajan ke dalam adonan bumbu. Tambahkan garam, gula, dan air perasan jeruk nipis sesuai dengan selera. Jangan terlalu banyak mengaduk agar ikan sarden tidak hancur.
4. Tunggu Hingga Matang
Tunggu hingga ikan sarden matang dan empuk. Jangan terlalu lama memasak ikan sarden agar nutrisinya tidak hilang.
5. Sajikan dengan Nasi Hangat
Ikan sarden siap untuk disajikan dengan nasi hangat atau bisa juga digabung dengan sayur-sayuran. Selamat menikmati!
FAQ:
1. Apa saja bahan-bahan tambahan untuk memasak ikan sarden?
Bahan-bahan tambahan untuk memasak ikan sarden antara lain bawang putih, bawang merah, cabe, garam, gula, dan air perasan jeruk nipis.
2. Apakah ikan sarden harus dicuci terlebih dahulu?
Jika kalian membeli ikan sarden segar, kalian harus membersihkannya terlebih dahulu. Namun, ikan sarden dalam kaleng sudah dalam keadaan bersih.
Cara Memasak Ikan Sarden menjadi Berbagai Variasi Masakan yang Lezat
Tak hanya dengan cara tumis, ikan sarden dapat diolah menjadi berbagai varian masakan yang sangat lezat, seperti ikan sarden balado, ikan sarden pedas, dan lain sebagainya.
1. Ikan Sarden Balado
Bahan yang Dibutuhkan:
- 5 ekor ikan sarden
- 5 bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabe rawit merah, iris tipis
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan sarden dan tiriskan
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum
- Masukkan ikan sarden dan aduk rata
- Tambahkan garam dan air secukupnya
- Masak hingga matang dan sajikan
2. Ikan Sarden Pedas
Bahan yang Dibutuhkan:
- 5 ekor ikan sarden
- 5 bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabe merah, iris tipis
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan sarden dan tiriskan
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum
- Masukkan ikan sarden dan aduk rata
- Tambahkan garam dan air secukupnya
- Masak hingga matang dan sajikan
FAQ:
1. Bagaimana cara memasak ikan sarden agar tidak amis?
Untuk menghilangkan amis pada ikan sarden, cuci ikan sarden dengan air dan garam atau air jeruk nipis sebelum dimasak.
2. Apakah ikan sarden dapat dimasak dengan menggunakan microwave?
Ikan sarden dapat dimasak dengan menggunakan microwave namun hasil masakannya tidak akan se-enak ketika dimasak dengan cara diatas kompor.
Seperti itulah Cara Masak Ikan Sarden yang lezat dan bergizi, semoga bermanfaat bagi kalian ya Kawan Mastah.