Halo Kawan Mastah, siapa yang tidak suka lumpia basah? Camilan yang satu ini memang enak dan nikmat untuk disantap kapan saja. Tapi, tahukah kamu bahwa membuat lumpia basah juga sangat mudah? Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah cara bikin lumpia basah dengan mudah dan praktis.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat lumpia basah, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kulit lumpia basah |
10 lembar |
Wortel |
1 buah |
Kol |
100 gram |
Bihun |
50 gram |
Terasi |
1 sendok teh |
Garam |
secukupnya |
Gula pasir |
secukupnya |
Air matang |
500 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah 1: Persiapan Bahan
Langkah pertama dalam cara bikin lumpia basah adalah mempersiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Cuci bersih wortel dan kol, lalu potong-potong menjadi ukuran kecil. Rendam bihun dalam air panas selama 5 menit, lalu tiriskan. Sisihkan semua bahan.
Langkah 2: Membuat Isian
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tambahkan terasi dan tumis hingga harum. Masukkan wortel dan kol, lalu aduk rata. Tambahkan air matang, gula pasir, dan garam secukupnya. Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental. Masukkan bihun yang sudah direndam tadi, lalu aduk rata. Angkat isian dan sisihkan.
Langkah 3: Menggulung Isian pada Kulit Lumpia
Ambil satu lembar kulit lumpia basah. Letakkan di atas loyang atau permukaan datar. Beri isian di tengah-tengah kulit lumpia. Lipat bagian atas dan bawah kulit lumpia ke tengah, lalu gulungkan ke arah atas atau ke bawah. Lakukan langkah yang sama pada kulit lumpia basah yang lain hingga isian habis.
Langkah 4: Menggoreng Lumpia Basah
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng lumpia basah hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan dari minyak. Sajikan lumpia basah dengan bumbu saus kacang atau saus cabai.
Tips dan Trik dalam Cara Bikin Lumpia Basah
Pilih Kulit Lumpia Basah yang Bagus
Pilih kulit lumpia basah yang cukup tebal dan tidak mudah sobek. Pastikan juga kulit lumpia basah yang kamu beli masih dalam kondisi segar.
Jangan Terlalu Padat dalam Mengisi Isian
Agar lumpia basah tidak mudah pecah, jangan terlalu padat dalam mengisi isian. Biarkan sedikit ruang agar mudah digulung.
Gunakan Api Sedang saat Menggoreng
Gunakan api sedang saat menggoreng lumpia basah agar tidak gosong dan matang merata.
Penyimpanan Lumpia Basah
Jika kamu ingin menyimpan lumpia basah, pastikan untuk menaruhnya dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Lumpia basah dapat disimpan hingga 2-3 hari.
FAQ
1. Apakah Boleh Menggoreng dengan Minyak yang Sudah Dipakai?
Tidak. Menggoreng lumpia basah dengan minyak yang sudah dipakai dapat menghasilkan makanan yang berbau tidak enak dan tidak sehat.
2. Bolehkah Memakai Kulit Lumpia Kering?
Bisa, tapi akan lebih sulit untuk digulung dan hasilnya mungkin tidak sebagus jika menggunakan kulit lumpia basah.
3. Apa Saja Bahan Lain yang Bisa Digunakan untuk Mengisi Lumpia Basah?
Selain wortel, kol, dan bihun, kamu juga bisa menggunakan bahan lain seperti rebung, jamur, dan daging ayam atau udang.
4. Bolehkah Menambahkan Bumbu Lain pada Isian?
Tentu saja. Kamu bisa menambahkan bumbu lain seperti kecap manis, saus tiram, atau merica sesuai dengan selera.
5. Bagaimana Cara Membuat Saus Kacang?
Untuk membuat saus kacang, siapkan bahan-bahan seperti kacang tanah goreng, bawang putih, gula merah, garam, air matang, dan minyak goreng. Haluskan bahan-bahan tersebut dengan blender atau cobek hingga halus. Rebus bahan-bahan tersebut dalam panci hingga mendidih dan saus mengental. Saus kacang siap disajikan bersama lumpia basah.