Halo Kawan Mastah, kali ini kita akan membagikan resep cara membuat biji ketapang manis yang renyah dan empuk. Biji ketapang merupakan camilan yang cukup populer di Indonesia, terutama ketika acara-acara tertentu seperti Idul Fitri. Namun, biasanya biji ketapang yang dijual di pasaran terlalu keras dan kurang manis. Oleh karena itu, kali ini kita akan membagikan resep membuat biji ketapang yang lezat, manis, dan empuk.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat biji ketapang manis yang renyah dan empuk, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kacang tanah |
500 gram |
Tepung terigu |
250 gram |
Gula pasir |
250 gram |
Santan kental |
500 ml |
Garam |
1/2 sendok teh |
Air matang |
200 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah-langkah membuat biji ketapang manis
Berikut adalah langkah-langkah membuat biji ketapang manis yang renyah dan empuk:
1. Sangrai kacang tanah
Pertama-tama, sangrai kacang tanah dengan menggunakan wajan yang bersih dan kering. Sangrai kacang tanah hingga matang dan berwarna coklat keemasan. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
2. Haluskan kacang tanah
Setelah kacang tanah dingin, haluskan dengan menggunakan blender atau food processor. Haluskan kacang tanah hingga benar-benar halus seperti tepung.
3. Campurkan bahan-bahan lain
Campurkan tepung terigu, gula pasir, santan kental, garam, dan air matang ke dalam sebuah wadah. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
4. Tambahkan kacang tanah
Tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan ke dalam campuran tepung dan aduk hingga tercampur rata.
5. Goreng adonan
Setelah adonan tercampur rata, panaskan minyak goreng di dalam wajan. Ambil satu sendok makan adonan dan masukkan ke dalam minyak goreng yang sudah panas. Goreng adonan hingga berwarna kecoklatan dan matang. Lakukan hal yang sama dengan adonan yang lain.
6. Sajikan biji ketapang manis
Biji ketapang manis yang renyah dan empuk siap disajikan. Kamu bisa menyimpan biji ketapang ini dalam wadah yang tertutup untuk menjaga kelezatan dan keempukan biji ketapang.
FAQ
1. Apa bedanya biji ketapang dengan kacang atom?
Biji ketapang memiliki kulit yang lebih tipis dibandingkan dengan kacang atom. Selain itu, biji ketapang umumnya dilapisi dengan gula sehingga rasanya lebih manis.
2. Apa yang harus dilakukan jika adonan terlalu kental?
Jika adonan terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air matang ke dalam adonan hingga adonan lebih mudah dicampurkan.
3. Berapa lama biji ketapang dapat disimpan?
Umumnya biji ketapang dapat disimpan dalam wadah yang tertutup dan diletakkan pada suhu ruangan selama 1-2 minggu.
4. Apa yang membuat biji ketapang manis renyah dan empuk?
Biji ketapang yang manis, renyah, dan empuk karena proses pembuatannya yang terdiri dari proses sangrai kacang tanah hingga matang sempurna, campuran tepung terigu yang pas, dan penggunaan santan kental yang cukup. Selain itu, penggorengan yang tepat juga membuat biji ketapang menjadi renyah.
5. Bagaimana agar biji ketapang tidak keras saat disimpan?
Agar biji ketapang tidak keras saat disimpan, kamu bisa menggantikan gula pasir dengan gula halus atau menggunakan air kelapa sebagai pengganti santan kental.