Halo Kawan Mastah, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat petis. Petis merupakan bumbu yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Petis biasanya digunakan sebagai bumbu penyedap untuk masakan. Nah, bagi Kawan Mastah yang ingin belajar membuat petis sendiri, yuk ikuti langkah-langkah di bawah ini.
1. Persiapan Bahan
Sebelum mulai membuat petis, pastikan bahwa semua bahan yang diperlukan sudah tersedia. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Teri nasi |
1 kg |
Gula merah |
500 gram |
Bawang putih |
10 siung |
Cabe merah |
20 buah |
Garam |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Pastikan bahwa semua bahan dalam keadaan segar dan bersih.
2. Membuat Petis
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat petis:
2.1. Mencuci Teri Nasi
Pertama-tama, cuci teri nasi hingga bersih. Kemudian tiriskan dan biarkan kering selama beberapa jam.
2.2. Menyiapkan Bahan Lainnya
Haluskan bawang putih dan cabe merah. Kemudian siapkan gula merah, garam, dan air.
2.3. Membuat Kuah Petis
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan cabe merah yang sudah dihaluskan hingga harum.
Tambahkan gula merah dan terus aduk hingga gula larut. Kemudian tambahkan air secukupnya. Masak hingga kuah terlihat kental dan berwarna gelap.
Tambahkan teri nasi yang sudah dicuci tadi ke dalam kuah petis. Aduk rata dan masak hingga teri nasi matang sempurna.
Tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan matikan api.
3. Menyimpan Petis
Setelah petis matang, biarkan dingin dan simpan dalam wadah yang bersih dan tertutup rapat. Petis dapat bertahan selama beberapa minggu jika disimpan di lemari es atau suhu ruangan yang dingin.
FAQ
1. Apa itu petis?
Petis adalah bumbu yang berasal dari Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Petis dibuat dari teri nasi, gula merah, bawang putih, cabe merah, dan garam.
2. Bagaimana cara membuat petis yang enak?
Untuk membuat petis yang enak, pastikan bahan-bahan yang digunakan dalam keadaan segar dan bersih. Selain itu, jangan terlalu banyak menggunakan garam agar rasa petis tidak terlalu asin.
3. Apakah petis dapat disimpan dalam waktu yang lama?
Ya, petis dapat disimpan dalam waktu yang lama jika disimpan dalam wadah yang bersih dan tertutup rapat. Pastikan juga untuk menyimpan petis dalam lemari es atau suhu ruangan yang dingin.
4. Apa saja masakan yang menggunakan petis sebagai bumbu?
Beberapa masakan yang menggunakan petis sebagai bumbu di antaranya sate, pecel, nasi goreng, mie goreng, dan sayur lodeh.
5. Apakah petis dapat mengandung bahan pengawet atau kimia berbahaya?
Tidak, petis biasanya dibuat secara alami tanpa menggunakan bahan pengawet atau kimia berbahaya. Namun, pastikan bahwa petis yang dibeli atau dibuat sendiri dalam kondisi yang aman dan bersih.