Hello, Kawan Mastah! Apa kabar hari ini? Kali ini kita akan belajar cara membuat donat lembut yang mudah dan enak untuk dicoba di rumah. Donat lembut adalah salah satu kue yang paling digemari di seluruh dunia. Kue yang lezat ini memiliki rasa manis dan lembut di dalamnya, dan dengan topping yang sesuai, donat lembut bisa menjadi hidangan yang sempurna untuk acara apa saja. Mari kita pelajari cara membuatnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai membuat donat lembut, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang kamu perlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
500 gram |
Gula pasir |
100 gram |
Ragi instan |
1 sachet |
Susu bubuk |
2 sendok makan |
Garam |
1/2 sendok teh |
Telur |
2 butir |
Margarin |
100 gram |
Air |
250 ml |
Dengan bahan-bahan tersebut, kamu bisa membuat sekitar 20-25 donat lembut dengan ukuran sedang. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan bahan tambahan lainnya, seperti coklat chip, kismis, atau keju parut, untuk memberikan rasa yang berbeda pada donat lembut kamu.
Persiapan Adonan
Setelah kamu menyiapkan semua bahan, selanjutnya adalah membuat adonan donat lembut. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuatnya:
Langkah 1: Memasukkan Tepung Terigu
Langkah pertama adalah memasukkan tepung terigu ke dalam wadah yang cukup besar. Pastikan tepung terigu yang kamu gunakan adalah tepung terigu yang memiliki kadar protein sedang atau rendah, agar donat lembut yang kamu buat tidak terlalu keras.
Langkah 2: Menambahkan Bahan Lainnya
Selanjutnya, tambahkan gula pasir, ragi instan, susu bubuk, dan garam ke dalam tepung terigu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Langkah 3: Memasukkan Telur
Kocok 2 butir telur dan tambahkan ke dalam campuran tepung terigu tadi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Kamu bisa menggunakan mixer atau pengaduk tangan untuk memudahkan proses aduk-aduk.
Langkah 4: Menambahkan Margarin
Tambahkan margarin ke dalam campuran adonan secara perlahan, sambil terus diaduk. Margarin harus dalam keadaan lembut atau sudah dicairkan terlebih dahulu agar mudah diaduk dengan adonan.
Langkah 5: Menambahkan Air
Tuang air ke dalam campuran tepung terigu dan aduk hingga adonan tercampur rata. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair. Kamu bisa menyesuaikan jumlah air yang digunakan sesuai dengan kebutuhan.
Pengulenan Adonan
Setelah adonan tercampur rata, selanjutnya adalah menguleni adonan agar donat lembut yang kamu buat menjadi empuk dan lembut. Berikut adalah cara menguleni donat lembut:
Langkah 1: Menaburi Tepung di Meja
Taburi meja dengan sedikit tepung terigu supaya adonan tidak lengket ketika diuleni. Gunakan meja atau permukaan yang bersih dan datar.
Langkah 2: Menjinakkan Adonan
Tuang adonan ke atas meja dan mulailah menguleni adonan secara perlahan dengan tangan. Tekan dan pijat adonan secara lembut hingga tercampur rata dan tidak lengket pada tangan atau meja.
Langkah 3: Melipat Adonan
Lipat adonan ke arah dalam dan gulung adonan secara perlahan. Ulangi proses ini hingga adonan tercampur rata dan elastis.
Langkah 4: Mengistirahatkan Adonan
Letakkan adonan dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak ataupun mentega. Tutup wadah menggunakan kain bersih dan diamkan adonan selama minimal 1 jam agar mengembang dengan sempurna.
Membentuk Donat Lembut
Setelah adonan mengembang, kamu bisa mulai membentuk donat lembut. Berikut adalah cara membentuk donat lembut yang empuk dan lembut:
Langkah 1: Memipihkan Adonan
Pipihkan adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm. Gunakan rolling pin untuk memudahkan proses pemipihan. Pastikan adonan dipipihkan dengan rata dan tidak terlalu tipis atau terlalu tebal.
Langkah 2: Membentuk Lingkaran Donat
Gunakan cetakan donat atau gelas berdiameter besar untuk membentuk lingkaran donat. Tekan cetakan atau gelas dengan lembut pada adonan dan putar dalam arah searah jarum jam. Keluarkan lingkaran donat dari adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
Langkah 3: Mengembangkan Adonan
Biarkan donat lembut terbuka dalam keadaan tertutup selama 30 menit hingga mengembang dengan sempurna. Kamu juga bisa mengolesi donat dengan sedikit minyak atau mentega agar tidak kering.
Langkah 4: Menggoreng Donat
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng donat lembut hingga kuning keemasan. Setelah matang, keluarkan dan tiriskan kelebihan minyak. Kamu bisa menambahkan glaze atau topping lainnya untuk memberikan rasa yang lebih pada donat lembut.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
1. Apa yang membuat donat lembut menjadi empuk dan lembut?
Donat lembut menjadi empuk dan lembut karena adonannya yang diuleni dengan baik hingga elastis dan mengembang dengan sempurna. Selain itu, penggunaan margarin atau mentega juga memberikan tekstur yang lembut pada donat lembut.
2. Apa yang harus dilakukan jika adonan donat terlalu lembek atau terlalu keras?
Jika adonan terlalu lembek, kamu bisa menambahkan sedikit tepung terigu supaya adonan menjadi kental dan mudah diuleni. Jika adonan terlalu keras, tambahkan sedikit air supaya adonan menjadi lebih lembut.
3. Apa yang harus dilakukan jika donat lembut yang digoreng tidak mengembang?
Jika donat lembut yang digoreng tidak mengembang, mungkin karena minyak yang terlalu panas atau adonan yang tidak dibiarkan mengembang dengan cukup lama sebelum digoreng. Pastikan suhu minyak tidak terlalu panas dan biarkan donat lembut mengembang dengan sempurna sebelum digoreng.
4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat donat lembut?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat donat lembut sekitar 2-3 jam, tergantung dari proses pengembangan adonan dan proses pembentukan donat. Namun, jika sudah terbiasa, kamu bisa membuat donat lembut dalam waktu yang lebih singkat.
5. Bisakah donat lembut disimpan dalam waktu yang lama?
Donat lembut bisa disimpan dalam waktu yang lama, asalkan disimpan dalam wadah yang kedap udara dan diletakkan di dalam kulkas. Namun, pastikan donat lembut sudah dingin sebelum disimpan di dalam kulkas.
Kesimpulan
Membuat donat lembut tidak sulit, asalkan kamu mengikuti langkah-langkah yang benar dan menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Dengan resep yang mudah ini, kamu bisa membuat donat lembut yang empuk dan lembut di rumah. Selamat mencoba, Kawan Mastah!