Hello Kawan Mastah! Siapa di antara kita yang tidak suka dengan tempe? Tempe merupakan sumber protein nabati yang kaya dan lezat. Tidak hanya itu, tempe juga mudah ditemukan di pasaran dan murah meriah. Namun, untuk beberapa orang, masak tempe bisa jadi tantangan tersendiri. Padahal sebetulnya, masak tempe itu mudah dan simpel. Di artikel ini, Kawan Mastah akan diberikan tips dan trik dalam cara masak tempe yang lezat dan sehat.
1. Memilih Tempe yang Baik
Sebelum memulai cara masak tempe, Kawan Mastah harus memilih tempe yang baik terlebih dahulu. Pastikan tempe yang akan digunakan tidak terlalu tua atau terlalu muda. Tempe yang sudah terlalu tua akan terasa pahit dan kasar, sementara tempe yang terlalu muda akan terasa tidak berasa. Selain itu, pastikan juga tempe dalam keadaan segar dan tidak terlalu banyak bercak putih.
Jika memungkinkan, Kawan Mastah juga bisa memilih tempe yang terbuat dari bahan organik dan tidak menggunakan bahan pengawet.
2. Membersihkan Tempe
Setelah memilih tempe yang baik, langkah selanjutnya adalah membersihkannya. Bersihkan tempe dari serat dan sisa-sisa kulit. Jika ada bagian yang terlihat busuk atau terdapat bercak putih, sebaiknya potong dan buang bagian tersebut. Kemudian, potong tempe sesuai dengan selera.
3. Membuat Bumbu
Salah satu hal yang membuat masakan tempe lezat adalah bumbu yang digunakan. Kawan Mastah bisa membuat bumbu sesuai dengan selera. Beberapa bumbu yang biasa digunakan seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan kunyit. Jangan lupa untuk menumis bumbu agar lebih harum dan nikmat.
4. Mengolah Tempe
Setelah semuanya siap, langkah berikutnya adalah mengolah tempe. Ada beberapa cara yang bisa dilakukan dalam mengolah tempe. Beberapa di antaranya adalah:
a. Tempe Goreng
Tempe goreng merupakan salah satu cara termudah dalam pengolahan tempe. Panaskan minyak, goreng tempe hingga kecokelatan. Tambahkan bumbu yang sudah ditumis dan aduk rata. Sajikan.
b. Tempe Kecap
Untuk membuat tempe kecap, tumis bumbu hingga harum. Kemudian, tambahkan tempe yang sudah dipotong-potong. Aduk rata. Setelah itu, tambahkan kecap manis dan sedikit air. Aduk rata dan tunggu hingga matang. Sajikan.
c. Tempe Mendoan
Tempe mendoan adalah salah satu hidangan khas Jawa Tengah. Untuk membuat tempe mendoan, Kawan Mastah bisa membuat adonan tepung terigu, telur, dan bumbu yang dicampur rata. Kemudian, celupkan potongan tempe ke dalam adonan tersebut dan goreng hingga kecokelatan. Sajikan dengan sambal kecap.
5. Variasi Masakan Tempe
Jika bosan dengan cara-cara pengolahan tempe yang konvensional, Kawan Mastah bisa mencoba variasi lainnya. Beberapa jenis masakan tempe yang bisa dicoba seperti:
a. Tumis Tempe
Untuk membuat tumis tempe, cukup tumis bumbu seperti biasa. Kemudian tambahkan sayuran seperti wortel, kembang kol, dan lain sebagainya. Setelah itu, tambahkan tempe dan aduk rata. Tambahkan sedikit air dan tunggu hingga matang. Sajikan.
b. Sup Tempe
Sup tempe adalah hidangan yang cocok disajikan pada musim hujan. Untuk membuat sup tempe, rebus dulu ayam atau sapi hingga empuk. Kemudian, tambahkan bumbu-bumbu seperti daun bawang, seledri, bawang putih, dan lain-lain. Setelah itu, tambahkan potongan tempe dan tunggu hingga matang. Sajikan.
c. Sate Tempe
Sate tempe adalah hidangan lezat yang bisa dijadikan sebagai camilan atau hidangan utama. Untuk membuat sate tempe, potong tempe dan tusukkan ke sate. Kemudian, oleskan bumbu kecap dan bakar hingga matang. Sajikan.
6. FAQ Tentang Tempe
Pertanyaan |
Jawaban |
1. Apakah tempe bisa disimpan dalam kulkas? |
Ya, tempe bisa disimpan dalam kulkas. Namun pastikan untuk menyimpannya di dalam wadah tertutup dan jangan terlalu lama. |
2. Apakah tempe bisa dimasak bersama dengan daging? |
Bisa. Tempe seringkali dijadikan sebagai bahan pelengkap dalam masakan daging karena rasanya yang menyatu. |
3. Apakah tempe baik untuk kesehatan? |
Ya, tempe sangat baik untuk kesehatan karena mengandung protein yang tinggi dan rendah lemak. Tempe juga mengandung probiotik yang baik untuk pencernaan. |
4. Apakah tempe mengandung gluten? |
Tidak, tempe tidak mengandung gluten sehingga aman dikonsumsi oleh orang-orang yang memiliki alergi atau intoleransi gluten. |
5. Apakah tempe bisa diganti dengan tahu? |
Bisa, namun rasanya akan berbeda. Tahu memiliki tekstur yang lebih lembut dan tidak sepadat tempe. |
Sekian tips dan trik dari Kawan Mastah dalam cara masak tempe. Semoga artikel ini bisa membantu Kawan Mastah dalam mengolah tempe yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!