Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini, saya ingin berbagi resep dan cara membuat kulit martabak telur yang lezat dan gurih. Martabak telur memang menjadi camilan favorit banyak orang, terutama di Indonesia. Selain rasanya yang enak, martabak telur juga mudah ditemukan di berbagai tempat, seperti di warung-warung pinggir jalan, mall, atau bahkan di restoran. Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat martabak telur sendiri di rumah, yuk simak resep dan cara membuatnya berikut ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat kulit martabak telur, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
500 gram |
Telur ayam |
5 butir |
Air matang |
600 ml |
Garam |
1 sendok teh |
Minyak sayur |
2 sendok makan |
Setelah semua bahan tersedia, kamu bisa mulai membuat kulit martabak telur.
Langkah-Langkah Membuat Kulit Martabak Telur
Berikut adalah cara membuat kulit martabak telur yang mudah dan praktis:
Langkah 1: Campurkan Tepung Terigu dan Telur Ayam
Pertama-tama, larutkan telur ayam ke dalam air matang, dan aduk rata. Kemudian, masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
Langkah 2: Tambahkan Garam dan Minyak Sayur
Setelah adonan sudah merata, tambahkan garam dan minyak sayur, lalu aduk lagi hingga semua bahan tercampur sempurna.
Langkah 3: Diamkan Adonan Selama 30 Menit
Setelah semua bahan tercampur, diamkan adonan selama 30 menit agar tepung terigu bisa mengembang sempurna. Dalam waktu ini, kamu bisa menyiapkan bahan untuk isian martabak telur, seperti daging cincang, telur, bawang merah, dan bawang putih.
Langkah 4: Panaskan Wajan Anti Lengket
Setelah adonan sudah mengembang, panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Setelah wajan cukup panas, tuangkan adonan secara perlahan di atas wajan.
Langkah 5: Tunggu Hingga Kulit Martabak Telur Matang
Tunggu beberapa saat hingga kulit martabak telur mulai terlihat matang dan berlubang-lubang. Setelah itu, tambahkan isian martabak telur di atas kulit, lalu lipat kulit menjadi dua agar isian tertutup rata. Tunggu hingga kulit matang dan isian benar-benar tercampur, kemudian angkat martabak telur dari wajan.
FAQ tentang Kulit Martabak Telur
1. Apa saja jenis-jenis kulit martabak telur?
Ada dua jenis kulit martabak telur, yaitu kulit tipis dan kulit tebal. Kulit tipis biasanya dipakai untuk martabak telur mini, sedangkan kulit tebal dipakai untuk martabak telur ukuran besar.
2. Apakah adonan kulit martabak telur bisa disimpan di kulkas?
Bisa. Adonan kulit martabak telur bisa disimpan di kulkas selama beberapa jam sebelum digunakan. Namun, pastikan adonan sudah ditutup rapat dan disimpan di dalam wadah tertutup agar tidak terkena bau-bau yang lain.
3. Bisa menggunakan tepung terigu protein rendah saat membuat kulit martabak telur?
Bisa, tapi sebaiknya menggunakan tepung terigu protein sedang atau tinggi agar martabak telur lebih mengembang dan empuk.
4. Apakah selalu harus menggunakan wajan anti lengket saat membuat kulit martabak telur?
Tidak selalu. Kamu juga bisa menggunakan wajan biasa, asalkan wajan tersebut sudah cukup panas sebelum adonan dituangkan. Namun, jika kamu ingin memudahkan proses penggorengan, sebaiknya menggunakan wajan anti lengket.
5. Apa saja isian yang bisa dipakai pada kulit martabak telur?
Beberapa isian yang sering dipakai pada kulit martabak telur antara lain daging cincang, telur ayam, bawang merah, bawang putih, daun bawang, sayuran, dan keju. Kamu bisa memilih isian sesuai dengan selera dan preferensi masing-masing.
Sekian resep dan cara membuat kulit martabak telur dari saya. Semoga berhasil dan selamat mencoba, Kawan Mastah!