Hello Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini kita akan belajar cara masak tempe kecap yang enak dan praktis. Tempe kecap adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia yang bisa dijadikan menu utama atau lauk pendamping. Selain rasanya yang gurih manis, tempe kecap juga kaya akan protein dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh. Yuk, simak cara masak tempe kecap berikut ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum mulai masak, pastikan semua bahan sudah tersedia dan siap digunakan. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tempe |
1 kotak |
Kecap manis |
2 sendok makan |
Bawang putih |
3 siung |
Bawang merah |
2 butir |
Cabe merah |
3 buah |
Gula merah |
1 keping |
Minyak goreng |
secukupnya |
Air matang |
100 ml |
Pastikan semua bahan telah dicuci dan dipotong-potong dengan ukuran yang sesuai.
Cara memasak tempe kecap
1. Tumis bawang putih dan bawang merah
Panaskan minyak goreng di atas wajan. Setelah itu, tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis hingga harum. Jangan lupa untuk diaduk-aduk agar tidak gosong.
2. Tambahkan cabe merah dan gula merah
Setelah bawang harum, masukkan cabe merah yang sudah diiris kecil-kecil. Tambahkan juga gula merah yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan tunggu hingga gula merah meleleh.
3. Masukkan tempe dan kecap manis
Selanjutnya, masukkan tempe yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis secukupnya dan air matang. Aduk rata dan masak hingga tempe matang dan kecap meresap secara merata.
4. Sajikan tempe kecap
Jangan lupa untuk mencicipi rasanya terlebih dahulu sebelum menambahkan garam. Jika sudah pas, matikan api dan sajikan tempe kecap di atas piring. Tambahkan irisan daun bawang atau seledri untuk memberikan aroma yang segar. Selamat menikmati!
Tips masak tempe kecap yang enak
1. Pilih tempe yang berkualitas
Pilihlah tempe yang masih segar dan berkualitas baik. Tempe yang berkualitas akan memberikan tekstur yang empuk dan cita rasa yang lezat.
2. Iris bahan dengan ukuran yang sesuai
Mengiris bahan dengan ukuran yang sesuai akan memudahkan dalam proses masak. Selain itu, irisan yang konsisten juga akan membuat hidangan terlihat lebih menarik.
3. Tambahkan bahan lainnya
Untuk menghasilkan rasa yang lebih kompleks, bisa ditambahkan bahan lainnya seperti jahe, daun salam, atau serai. Hal ini akan membuat hidangan semakin lezat dan aromatik.
FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Bisa gak menggunakan kecap asin?
Boleh saja, tapi rasanya akan berbeda karena kecap asin lebih asin dan kurang manis.
2. Bisa diganti gula pasir?
Bisa, tapi akan menghasilkan rasa yang berbeda dan kurang gurih. Gula merah memberikan rasa manis yang khas dan aroma yang enak.
3. Apa bedanya tumis bawang putih dan bawang merah dengan saute?
Tumis bawang putih dan bawang merah adalah teknik masak yang sering digunakan di Indonesia, yaitu dengan menumis bahan-bahan tersebut dalam minyak goreng hingga harum. Sedangkan saute adalah teknik masak yang berasal dari Prancis, yaitu dengan menggoreng bahan-bahan dalam suhu yang tinggi dengan sedikit minyak.
4. Bisa diganti minyak kelapa?
Bisa, tetapi minyak kelapa memiliki rasa dan aroma yang khas sehingga hasil akhir bisa berbeda dengan menggunakan minyak goreng biasa.
5. Apakah tempe kecap bisa disimpan dalam kulkas?
Bisa, tetapi sebaiknya dimakan dalam waktu 1-2 hari saja agar tetap segar dan enak.
Itu dia cara masak tempe kecap yang enak dan praktis. Selamat mencoba di rumah dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi resep ini kepada teman-teman Kawan Mastah yang lain ya. Sampai jumpa di artikel selanjutnya!