Selamat datang Kawan Mastah, kali ini kita akan membahas tentang cara bikin manisan mangga yang enak dan lezat. Manisan mangga memang menjadi salah satu camilan favorit banyak orang, khususnya di Indonesia yang memiliki jenis mangga yang beragam. Aroma dan rasa manisnya yang khas membuat siapa saja suka dengan camilan yang satu ini.
Persiapan Membuat Manisan Mangga
Untuk membuat manisan mangga yang enak dan lezat, dibutuhkan beberapa persiapan dan bahan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah beberapa hal yang perlu dipersiapkan sebelum memulai proses pembuatan manisan mangga:
1. Pilih Mangga yang Berkualitas dan Matang
Untuk membuat manisan mangga yang enak, pilihlah mangga yang berkualitas dan matang. Pilihlah mangga yang berwarna kuning atau oranye, dengan daging buah yang keras dan manis. Usahakan memilih mangga yang tidak terlalu matang, karena mangga yang terlalu matang akan sulit dipotong dan teksturnya akan menjadi lembek.
2. Siapkan Bahan dan Peralatan
Bahan dan peralatan yang dibutuhkan untuk membuat manisan mangga antara lain adalah gula, air, cuka, cengkeh, kayu manis, dan wadah penyimpanan. Selain itu, persiapkan juga peralatan seperti pisau, talenan, pengaduk, dan panci.
3. Bersihkan Mangga dengan Baik
Sebelum memotong mangga, bersihkan terlebih dahulu kulit mangga dengan air mengalir. Setelah itu, kupas kulit mangga dengan pisau dan potong mangga menjadi ukuran yang diinginkan.
4. Rendam Mangga dalam Air Garam
Setelah mangga dipotong, rendam mangga dalam air garam selama kurang lebih 30 menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit pada buah mangga.
Cara Bikin Manisan Mangga yang Mudah dan Enak
Setelah semua bahan dan peralatan sudah siap, berikut ini adalah cara bikin manisan mangga yang mudah dan enak:
1. Campurkan Bahan-bahan
Siapkan panci dan campurkan air, gula, dan cuka. Aduk rata hingga gula benar-benar larut. Tambahkan cengkeh dan kayu manis ke dalam campuran tersebut.
2. Masak Bahan-bahan
Panaskan campuran bahan-bahan di atas kompor dengan api kecil. Aduk rata hingga campuran mendidih. Setelah itu, masukkan potongan mangga secara perlahan.
3. Biarkan Mangga Masak
Biarkan mangga masak selama kurang lebih 15-20 menit dengan api kecil. Jangan lupa diaduk secara teratur agar mangga tidak lengket pada panci.
4. Tiriskan Mangga
Setelah matang, keluarkan potongan-potongan mangga dari panci. Tiriskan mangga di atas saringan agar air gula tidak terlalu banyak menempel pada mangga.
5. Sajikan Manisan Mangga
Sajikan manisan mangga dengan menggunakan wadah penyimpanan, kemudian simpan di lemari es hingga manisan mangga benar-benar dingin. Manisan mangga siap disajikan dan dinikmati.
Tips dan Trik dalam Membuat Manisan Mangga
Berikut ini adalah beberapa tips dan trik dalam membuat manisan mangga yang enak dan lezat:
1. Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Mangga saat dimasak
Jangan terlalu banyak mengaduk mangga saat dimasak, karena dapat membuat mangga hancur dan berubah menjadi bubur. Aduk mangga secara perlahan dan teratur agar mangga matang secara merata dan karamelisasi gula yang sempurna.
2. Gunakan Mangga yang Sama Ukuran dan Ketebalannya
Untuk membuat manisan mangga yang merata, gunakan mangga yang memiliki ukuran dan ketebalan yang sama. Hal ini dapat memudahkan dalam proses pemasakan dan membuat manisan mangga menjadi lebih enak dan terlihat cantik saat disajikan.
3. Gunakan Cuka untuk Mencegah Mangga Rusak
Cuka memiliki sifat antimikroba yang dapat mencegah pertumbuhan bakteri pada mangga. Oleh karena itu, gunakan cuka saat membuat manisan mangga untuk mencegah mangga rusak dan memperpanjang masa simpan manisan mangga.
FAQ
No |
Pertanyaan |
Jawaban |
|---|---|---|
1 |
Apakah bisa menggunakan mangga yang tidak matang? |
Tidak disarankan menggunakan mangga yang tidak matang, karena mangga yang masih muda akan membuat manisan terlalu asam dan mengeluarkan banyak air. |
2 |
Apakah bisa menggunakan gula pasir biasa? |
Bisa, namun disarankan menggunakan gula merah yang lebih alami dan memberikan rasa yang lebih enak. |
3 |
Berapa lama manisan mangga bisa bertahan? |
Manisan mangga dapat bertahan hingga 2-3 minggu jika disimpan di dalam kulkas dengan benar. |
4 |
Apakah bisa menambahkan bahan lain dalam pembuatan manisan mangga? |
Bisa, seperti jahe atau serai untuk memberikan aroma yang lebih khas dan enak. |
Bagaimana jika mangga terlalu matang? |
Mangga yang terlalu matang sulit dipotong dan teksturnya akan menjadi lembek, sehingga disarankan menggunakan mangga yang matang sedang. |
Itulah cara bikin manisan mangga yang enak dan lezat, semoga bermanfaat bagi Kawan Mastah yang ingin mencoba membuat manisan mangga sendiri di rumah. Selamat mencoba!