Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini kita akan belajar cara bikin crepes yang mudah dan enak di rumah. Crepes adalah makanan ringan yang terkenal di Prancis, namun sekarang sudah populer di seluruh dunia, termasuk Indonesia.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat crepes, kita membutuhkan beberapa bahan yang umumnya sudah ada di dapur. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
100 gram |
telur ayam |
2 butir |
Susu cair |
250 ml |
Garam |
1/4 sendok teh |
Mentega tawar |
2 sendok makan |
Perhatikan, Kawan Mastah perlu mempersiapkan semua bahan dengan baik sebelum memulai membuat crepes. Yuk, lanjut ke langkah selanjutnya!
2. Langkah-langkah membuat adonan crepes
Setelah semua bahan siap, mari lanjut ke langkah-langkah membuat adonan crepes:
2.1. Campurkan tepung terigu dan garam
Pertama-tama, siapkan satu wadah dan campurkan tepung terigu dan garam. Aduk rata hingga garam tercampur sempurna dengan tepung terigu.
2.2. Masukkan telur ayam
Selanjutnya, masukkan telur ayam ke dalam wadah yang berisi campuran tepung terigu dan garam tadi. Aduk rata hingga telur tercampur dengan baik dengan tepung terigu.
2.3. Tambahkan susu cair secara bertahap
Tuang susu cair sedikit demi sedikit ke dalam wadah tersebut sambil terus diaduk. Pastikan adonan tercampur dengan baik hingga tidak ada gumpalan.
2.4. Tambahkan mentega cair
Cairkan mentega tawar, lalu tambahkan ke dalam adonan crepes. Aduk rata hingga mentega tercampur dengan baik dengan adonan crepes.
2.5. Diamkan adonan selama 30 menit
Setelah adonan crepes siap, diamkan selama 30 menit agar adonan menjadi lebih mengembang dan lembut.
3. Langkah-langkah menggoreng crepes
Setelah adonan crepes siap, mari lanjut ke langkah-langkah menggoreng crepes:
3.1. Panaskan wajan datar
Panaskan wajan datar dengan api kecil. Pastikan wajan sudah bersih dan kering sebelum digunakan.
3.2. Olesi wajan dengan mentega
Olesi wajan dengan mentega menggunakan kuas atau tisu dapur. Tujuannya agar crepes tidak lengket pada wajan.
3.3. Tuang adonan crepes
Tuang adonan crepes ke dalam wajan menggunakan sendok sayur. Ratakan adonan dengan cara memutar-mutarkan wajan.
3.4. Balik crepes
Setelah adonan crepes mengeras, balik crepes menggunakan spatula atau tangan. Tunggu hingga kedua sisi crepes matang dengan sempurna.
3.5. Angkat crepes
Angkat crepes dari wajan menggunakan spatula dan letakkan di atas piring. Ulangi langkah-langkah tersebut hingga adonan crepes habis.
4. Tips dan Trik
Berikut beberapa tips dan trik yang bisa Kawan Mastah gunakan untuk membuat crepes yang lebih enak:
4.1. Jangan membuat adonan terlalu cair atau terlalu kental
Jangan membuat adonan crepes terlalu cair atau terlalu kental, karena hal tersebut akan membuat crepes tidak terlalu enak dan sulit digoreng.
4.2. Gunakan mentega tawar
Gunakan mentega tawar untuk mengolesi wajan, karena mentega tawar memiliki rasa yang lebih netral dan tidak akan mengganggu rasa crepes.
4.3. Gunakan wajan datar yang berkualitas
Gunakan wajan datar yang berkualitas agar crepes tidak lengket dan matang dengan sempurna.
4.4. Penyajian crepes
Penyajian crepes bisa dilakukan dengan berbagai cara. Beberapa cara yang bisa Kawan Mastah coba adalah dengan taburan gula halus, selai, atau whipped cream.
5. FAQ
Berikut beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan tentang cara bikin crepes:
5.1. Apakah crepes sama dengan pancake?
Tidak. Meskipun sama-sama terbuat dari adonan terigu, crepes memiliki tekstur yang lebih tipis dan lembut dibandingkan pancake.
5.2. Bisakah adonan crepes disimpan dalam kulkas?
Ya. Adonan crepes dapat disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Sebelum digunakan, Kawan Mastah hanya perlu mengaduk adonan sebentar agar tidak mengendap.
5.3. Apa saja bahan pengganti susu cair?
Bahan pengganti susu cair yang bisa digunakan adalah susu almond, susu kedelai, atau coconut milk.
5.4. Apakah crepes bisa dibuat tanpa telur?
Ya. Kawan Mastah dapat mengganti telur dengan bahan pengganti telur seperti telur ayam puyuh atau chia seed.
5.5. Bagaimana cara menggoreng crepes agar tidak lengket?
Kawan Mastah bisa mengolesi wajan dengan mentega secara merata dan memperhatikan suhu wajan. Pastikan wajan sudah cukup panas sebelum menuangkan adonan crepes.
Itulah cara bikin crepes yang mudah dan enak untuk Kawan Mastah coba di rumah. Selamat mencoba!