Selamat datang, kawan mastah! Apa kabar? Kali ini, kami akan membagikan tips dan trik cara memasak rawon yang enak dan lezat. Rawon merupakan salah satu masakan khas dari Jawa Timur yang terkenal dengan kuahnya yang hitam pekat dan aroma rempah yang khas. Yuk, ikuti langkah-langkahnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita memulai memasak, pastikan kita memiliki semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Daging sapi |
500 gram |
Bawang putih |
10 siung |
Bawang merah |
5 butir |
Kemiri |
5 butir |
Pala |
1/2 buah |
Jintan |
1 sendok teh |
Ketumbar |
1/2 sendok teh |
Kunyit |
1 ruas jari |
Cabe merah |
10 buah |
Cabe rawit |
10 buah |
Daun jeruk purut |
5 lembar |
Santan |
1 liter |
Pastikan seluruh bahan sudah disiapkan dengan matang sebelum memasak.
Langkah-langkah Memasak Rawon
Berikut langkah-langkah memasak rawon yang mudah dan enak:
1. Tumis Bumbu Halus
Pertama-tama, tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, pala, jintan, ketumbar, kunyit, dan cabe merah. Tumis dengan minyak goreng hingga harum.
2. Masak Daging Sapi
Setelah bumbu halus harum, tambahkan daging sapi dan aduk rata. Masak hingga daging berubah warna dan empuk.
3. Tambahkan Santan
Selanjutnya, tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Masak hingga kuah mengental dan daging empuk.
4. Tambahkan Daun Jeruk Purut
Tambahkan daun jeruk purut dan cabe rawit utuh ke dalam kuah. Masak sekitar 5 menit atau sampai kuah matang.
5. Sajikan
Sajikan rawon dengan nasi putih dan pelengkap lainnya seperti telur asin, tauge, dan sambal terasi.
FAQ tentang Memasak Rawon
1. Apakah rawon bisa disimpan dalam kulkas?
Ya, rawon bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Pastikan untuk memasukannya dalam wadah yang tertutup rapat.
2. Apa yang bisa diganti jika tidak suka pedas?
Jika tidak suka pedas, cabe rawit bisa dihilangkan atau diganti dengan cabe merah biasa.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak rawon?
Waktu memasak rawon sekitar 2-3 jam tergantung pada jenis daging yang dipilih dan teksturnya.
4. Apa pelengkap yang cocok untuk disajikan bersama rawon?
Pelengkap yang cocok untuk disajikan bersama rawon antara lain nasi putih, telur asin, tauge, dan sambal terasi.
5. Apa jenis daging sapi yang paling cocok untuk membuat rawon?
Jenis daging sapi yang paling cocok untuk membuat rawon adalah daging sapi bagian sandung lamur atau bagian yang berlemak dan memiliki daging yang empuk.
Nah, itulah kawan mastah beberapa tips dan trik cara memasak rawon yang enak dan lezat. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba di rumah!