Hello Kawan Mastah! Apa kabar? Jika kamu sedang mencari resep cara memasak lobster yang lezat dan mudah di rumah, kamu datang ke tempat yang tepat. Lobster adalah hidangan yang sangat populer di restoran-restoran mahal, tetapi sebenarnya mudah untuk dimasak di rumah. Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara memasak lobster dengan berbagai metode yang berbeda.
1. Memilih Lobster yang Baik
Sebelum memasak lobster, pastikan kamu memilih lobster yang segar dan baik. Pertama-tama, perhatikan cangkang lobster. Lobster segar harus memiliki warna yang terang dan cerah. Jika cangkangnya terlihat pudar atau kusam, lepaskan saja. Selain itu, pastikan juga kamu memilih lobster yang masih hidup. Cara gampang untuk memeriksanya adalah dengan menekan ekornya. Jika ekornya bergerak, itu artinya lobster masih hidup.
Selain itu, pastikan kamu membeli lobster yang cukup besar untuk diolah. Lobster yang kecil cukup sulit untuk diolah, sedangkan lobster yang terlalu besar bisa jadi dagingnya terlalu keras. Sebagai aturan umum, pilihlah lobster yang memiliki berat antara 500 gram hingga 1 kg.
2. Menghitung Waktu Memasak
Sebelum kamu memasak lobster, pastikan kamu menghitung waktu memasaknya dengan benar. Cara termudah untuk menghitung waktu memasak lobster adalah dengan mengikuti aturan umum 8-10 menit per 500 gram. Dalam hal ini, kamu dapat membaca resep dengan seksama dan mengikuti instruksi yang diberikan. Selain itu, perlu diingat bahwa waktu memasak lobster sebenarnya tergantung pada metode memasak yang kamu pilih.
3. Metode Memasak Lobster yang Berbeda
Ada beberapa cara yang berbeda untuk memasak lobster. Beberapa metode termasuk memasak dengan air mendidih, memanggang, dan mengukus. Berikut ini adalah penjelasan tentang setiap metode memasak lobster yang berbeda.
a. Memasak dengan Air Mendidih
Metode yang paling umum untuk memasak lobster adalah dengan merebusnya dalam air mendidih. Cara ini bisa dibilang mudah, dan daging lobster hasilnya lezat. Untuk memasak lobster dengan air mendidih, ikuti langkah-langkah berikut.
Bahan yang Dibutuhkan |
Jumlah |
|---|---|
Air |
4 liter |
Garam |
1 sdm |
Lobster hidup yang sudah dibersihkan |
1-2 ekor |
Langkah-langkah Memasak dengan Air Mendidih
- Rebus air dalam panci besar.
- Masukkan garam ke dalam air.
- Ketika air sudah mendidih, masukkan lobster ke dalam air.
- Tutup panci dan rebus selama 8-10 menit.
- Angkat lobster dari air dan tiriskan.
- Lobster siap disajikan.
Metode ini sangat mudah, namun kamu perlu memperhatikan waktu masak agar tidak terlalu lama memasak lobster.
b. Memanggang Lobster
Selain merebus, lobster juga bisa dimasak dengan cara dipanggang. Cara ini memberikan lobste rasa yang agak berbeda dan wanginya juga sangat lezat. Berikut adalah langkah-langkah untuk memanggang lobster.
Bahan yang Dibutuhkan |
Jumlah |
|---|---|
Lobster hidup yang sudah dibersihkan |
1-2 ekor |
Mentega cair |
3 sdm |
Bawang putih cincang |
2 siung |
Peterseli cincang |
1 sdm |
Garam |
1 sdt |
Merica |
1/2 sdt |
Langkah-langkah Memanggang Lobster
- Panaskan oven hingga 190 derajat Celsius.
- Potong lobster menjadi dua bagian, lalu bersihkan dagingnya dari bagian dalam.
- Campurkan mentega cair, bawang putih, peterseli, garam, dan merica dalam mangkuk.
- Olesi campuran mentega ke bagian dalam cangkang lobster.
- Panggang lobster selama 10-12 menit.
- Lobster siap disajikan.
Metode memanggang ini bisa dibilang lebih sulit daripada merebus. Namun, hasil akhirnya sangat lezat dan layak untuk dicoba.
c. Mengukus Lobster
Selain merebus dan memanggang, lobster juga bisa dimasak dengan cara diukus. Lobster yang diukus biasanya memiliki rasa yang lebih lembut dan daging yang lebih lembut. Berikut adalah langkah-langkah untuk mengukus lobster.
Bahan yang Dibutuhkan |
Jumlah |
|---|---|
Air |
1 liter |
Garam |
1 sdt |
Daun bawang |
1 batang |
Lobster hidup yang sudah dibersihkan |
1-2 ekor |
Langkah-langkah Mengukus Lobster
- Panaskan air dalam panci besar.
- Tambahkan garam dan daun bawang ke dalam air.
- Masukkan rak pengukus ke dalam panci.
- Letakkan lobster di atas rak pengukus.
- Tutup panci dan kukus selama 8-10 menit.
- Lobster siap disajikan.
Cara mengukus ini bisa dibilang mudah dan memberikan hasil yang lezat.
4. Lobster dengan Saus Mentega
Salah satu cara favorit orang untuk menikmati lobster adalah dimakan dengan saus mentega. Saus mentega ini sangat mudah dibuat dan bisa memberikan sentuhan rasa yang lezat pada lobster. Berikut adalah resep untuk membuat saus mentega.
Bahan yang Dibutuhkan |
Jumlah |
|---|---|
Mentega |
1/2 cangkir |
Bawang putih cincang |
2 siung |
Jeruk lemon |
1 buah |
Peterseli cincang |
2 sdm |
Garam |
1/4 sdt |
Langkah-langkah Membuat Saus Mentega
- Panaskan mentega dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tambahkan bawang putih dan aduk selama 30 detik.
- Tambahkan jeruk lemon, peterseli, dan garam.
- Aduk bahan-bahan hingga tercampur rata.
- Saus mentega siap digunakan.
Kamu dapat menuangkan saus mentega ini di atas lobster setelah mengolahnya dengan cara yang kamu suka.
5. Menghindari Kesalahan Saat Memasak Lobster
Meskipun memasak lobster terlihat mudah, namun ada beberapa kesalahan umum yang harus dihindari. Berikut adalah beberapa kesalahan yang harus dihindari saat memasak lobster.
a. Memasak Terlalu Lama
Salah satu kesalahan paling umum saat memasak lobster adalah memasaknya terlalu lama. Jika lobster dimasak terlalu lama, dagingnya akan terasa keras. Pastikan kamu memasaknya hanya selama 8-10 menit.
b. Memasak Lobster yang Sudah Mati
Memasak lobster yang sudah mati bisa membahayakan kesehatanmu. Pastikan kamu membeli lobster yang masih hidup dan matikan lobster dengan cara yang benar sebelum dimasak.
c. Tidak Membersihkan Lobster dengan Benar
Sebelum memasak lobster, pastikan kamu membersihkannya dengan benar. Bersihkan bagian dalam lobster dan cangkangnya.
d. Tidak Menjaga Suhu Air
Jika kamu memasak lobster dengan merebus, pastikan kamu menjaga suhu air. Air yang terlalu panas bisa membuat daging lobster terlalu keras.
FAQ
1. Bagaimana cara membersihkan lobster?
Cara membersihkan lobster cukup mudah. Pertama, kamu perlu melepaskan capit dan kaki lobster. Kemudian, gunakan pisau tajam untuk membuka cangkang lobster. Bersihkan bagian dalam lobster dan pastikan mengeluarkan isi perut di dalamnya.
2. Apa yang harus saya lakukan jika lobster yang saya beli sudah mati?
Jangan memasak lobster yang sudah mati. Pastikan kamu membeli lobster yang masih hidup dan matikan dengan cara yang benar sebelum dimasak.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak lobster?
Waktu memasak lobster tergantung pada metode memasak yang kamu pilih. Sebagai aturan umum, kamu dapat mengikuti aturan 8-10 menit per 500 gram.
4. Apa yang harus dilakukan jika lobster terlalu sulit untuk dibuka?
Jika lobster terlalu sulit untuk dibuka, kamu dapat mencoba memotongnya dengan gunting. Potong cangkang lobster dari bagian punggung hingga ke ekor.
5. Apa yang harus saya lakukan jika lobster terasa terlalu asin?
Jika lobster terasa terlalu asin, kamu dapat merendamnya dalam air dingin selama beberapa menit sebelum dimasak. Hal ini dapat membantu mengurangi rasa asin pada lobster.
Itulah panduan lengkap tentang cara memasak lobster. Jika kamu mengikuti langkah-langkah di atas, kamu akan bisa membuat hidangan lobster yang lezat dan enak di rumah. Selamat mencoba!