Halo Kawan Mastah, apa kabar? Buat kalian pecinta kuliner pedas, pasti udah gak asing lagi dengan sambal pecel lele. Sambal yang satu ini memang khas banget dan bikin nagih kalau udah dicocol dengan lele goreng yang gurih.
Tapi, buat yang masih baru belajar masak atau belum pernah coba bikin sambal pecel lele, jangan khawatir. Kita bakal kasih panduan lengkap cara bikin sambal pecel lele yang mudah dan enak.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan dulu kalau semua bahan-bahan sudah lengkap ya Kawan Mastah. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Cabe rawit |
20 buah |
Terasi |
1 sendok teh |
Bawang putih |
6 siung |
Garam |
1 sendok teh |
Gula merah |
1 potong (ukuran kecil) |
Air jeruk limau |
2 sendok makan |
Air matang |
50 ml |
Jangan lupa juga untuk menyiapkan lele yang sudah digoreng matang ya Kawan Mastah, karena sambal pecel lele memang paling enak dinikmati dengan lele goreng.
Cara Bikin Sambal Pecel Lele
1. Haluskan bahan-bahan
Pertama-tama, haluskan cabe rawit, terasi, dan bawang putih dengan menggunakan ulekan atau blender. Pastikan semua bahan tercampur merata dan halus.
2. Tambahkan garam dan gula merah
Selanjutnya, tambahkan garam dan gula merah ke dalam adonan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata dengan sendok atau spatula.
3. Tambahkan air jeruk limau dan air matang
Selanjutnya, tambahkan air jeruk limau dan air matang ke dalam adonan bumbu. Aduk rata kembali sampai semua bahan tercampur merata dan adonan terlihat encer.
4. Cicipi rasa
Setelah semua bahan tercampur merata, cicipi rasa sambal pecel lele yang sudah jadi dengan sendok kecil. Jika perlu, tambahkan garam atau gula merah sesuai selera.
5. Sajikan dengan lele goreng
Sambal pecel lele yang sudah jadi siap disajikan dengan lele goreng yang sudah matang. Nikmati pedasnya sambal dan gurihnya lele dalam satu gigitan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa bedanya sambal pecel lele dengan sambal lainnya?
Sambal pecel lele memiliki rasa yang khas karena menggabungkan bahan-bahan sedap seperti cabe rawit, terasi, dan air jeruk limau. Selain itu, sambal ini juga cocok banget disandingkan dengan lele goreng yang gurih.
2. Bagaimana cara memasak lele goreng yang enak?
Untuk membuat lele goreng yang enak, pertama-tama bersihkan lele dengan air dan garam. Setelah itu, lumuri lele dengan bumbu tepung yang sudah dibuat dari tepung terigu, tepung beras, dan bumbu-bumbu lainnya. Goreng lele dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
3. Bisakah sambal pecel lele disimpan dalam kulkas?
Ya, sambal pecel lele bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Simpan dalam wadah tertutup rapat agar tidak cepat basi.
4. Bagaimana cara menghilangkan pedas sambal yang terlalu kuat?
Jika sambal pecel lele yang sudah jadi terlalu pedas, kamu bisa menambahkan gula atau air jeruk limau untuk menetralkan rasa pedasnya. Jangan memasukkan air putih karena malah akan mengurangi rasa sambal.
5. Apa saja bahan pengganti cabe rawit jika tidak suka pedas?
Jika tidak suka pedas, kamu bisa menggunakan bahan pengganti cabe rawit seperti cabai merah keriting atau paprika. Namun, rasanya tidak akan sepedas jika menggunakan cabe rawit.
Nah, itulah panduan lengkap cara bikin sambal pecel lele yang mudah dan enak. Selamat mencoba di rumah ya Kawan Mastah!