Hello Kawan Mastah, apa kabar hari ini? Sudahkah kamu mencoba membuat ayam serundeng yang lezat dan gurih? Jika belum, jangan khawatir karena di artikel ini kami akan memberikan panduan lengkap bagaimana cara membuat ayam serundeng yang enak dan mudah dibuat. Yuk, simak selengkapnya!
1. Apa itu Ayam Serundeng?
Ayam serundeng merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terbuat dari ayam yang dipotong kecil-kecil atau dihaluskan, kemudian digoreng dan dicampur dengan kelapa parut yang telah disangrai dengan rempah-rempah. Masakan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi, dan memiliki cita rasa gurih yang khas.
1.1 Asal Usul Ayam Serundeng
Asal usul ayam serundeng tidak dapat dipastikan dengan jelas, namun masakan ini dipercaya berasal dari daerah Minangkabau, Sumatra Barat. Ayam serundeng sering disajikan pada acara-acara adat, seperti perkawinan atau acara penyambutan tamu penting.
Selain itu, ayam serundeng juga populer sebagai oleh-oleh khas daerah Sumatra Barat. Namun sekarang, masakan ini sudah banyak dikenal di seluruh Indonesia dan menjadi salah satu favorit masyarakat Indonesia.
2. Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat ayam serundeng, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu, antara lain:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ayam fillet |
500 gram |
Kelapa parut |
1 buah |
Bawang merah |
5 siung |
Bawang putih |
3 siung |
Cabe merah |
5 buah |
Kemiri |
5 butir |
Ketumbar |
1 sendok teh |
Jinten |
1 sendok teh |
Gula merah |
100 gram |
Garam |
secukupnya |
Air matang |
secukupnya |
3. Cara Membuat Ayam Serundeng
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat ayam serundeng yang enak dan lezat:
3.1. Persiapan Bahan-bahan
Langkah pertama dalam membuat ayam serundeng adalah mempersiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan, seperti ayam fillet, kelapa parut, bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, ketumbar, gula merah, dan garam.
3.2. Membuat Bumbu Halus
Selanjutnya, kita harus membuat bumbu halus terlebih dahulu. Caranya adalah dengan menumbuk bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, ketumbar, dan garam hingga halus. Jika sulit menumbuk, kamu bisa juga menggunakan blender atau food processor.
3.3. Membuat Serundeng
Setelah itu, kita bisa membuat serundeng dengan cara menumis kelapa parut yang telah disangrai dengan bumbu halus yang sudah dibuat. Tambahkan juga gula merah yang telah diiris tipis agar serundeng menjadi lebih manis. Aduk rata hingga kelapa parut merata tercampur dengan bumbu halus. Angkat dan sisihkan.
3.4. Memasak Ayam
Langkah terakhir adalah memasak ayam fillet. Potong ayam fillet menjadi ukuran kecil-kecil atau dihaluskan. Tumis ayam hingga berubah warna menjadi coklat keemasan. Tambahkan air sedikit agar ayam tidak cepat mengering. Setelah itu, tambahkan serundeng yang sudah dibuat sebelumnya ke dalam tumisan ayam. Aduk rata hingga ayam tercampur dengan serundeng. Matikan api dan ayam serundeng siap disajikan.
4. FAQ
4.1. Apakah Ayam Serundeng Mudah Dibuat?
Ya, ayam serundeng adalah masakan yang relatif mudah dibuat. Kamu hanya perlu mempersiapkan bahan-bahan dan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas.
4.2. Apakah Ayam Serundeng Sehat?
Ayam serundeng mengandung protein dari ayam dan serat dari kelapa parut, namun juga mengandung lemak dan gula dari gula merah. Sebaiknya kamu tidak mengonsumsi ayam serundeng secara berlebihan dan disajikan sebagai lauk pendamping nasi.
4.3. Bisakah Ayam Serundeng Disimpan dalam Wadah Tertutup?
Ya, ayam serundeng dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas. Namun sebaiknya disajikan dalam waktu 2-3 hari agar tidak basi dan masih enak dikonsumsi.