Halo kawan mastah, siapa yang tidak suka dengan kentang goreng? Terutama kentang goreng ala KFC yang renyah di luar dan lembut di dalam. Nah, kali ini kita akan berbagi cara membuat kentang goreng ala KFC yang lezat dan gurih seperti yang kita suka. Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat kentang goreng yang tidak kalah dengan KFC. Simak langkah-langkahnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
Untuk membuat kentang goreng ala KFC, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kentang |
500 gram |
Tepung terigu |
150 gram |
Tepung maizena |
50 gram |
Baking powder |
1 sendok teh |
Garam |
1 sendok teh |
Lada |
1/2 sendok teh |
Madu |
1/2 sendok teh |
Air es |
200 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Pastikan bahan-bahan di atas sudah tersedia sebelum mulai membuat kentang goreng ala KFC.
Cara Membuat:
1. Mengolah Kentang
Pertama-tama, siapkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong sesuai selera. Kemudian, rendam kentang dalam air selama kurang lebih 30 menit agar kentang menjadi lebih empuk. Setelah itu, tiriskan kentang dan keringkan menggunakan handuk atau tisu dapur.
2. Membuat Adonan Tepung
Selanjutnya, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan lada dalam wadah yang cukup besar. Aduk rata menggunakan sendok atau whisk. Kemudian, tuangkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan bergerindil.
3. Menambahkan Madu
Selanjutnya, tambahkan madu ke dalam adonan tepung dan aduk rata. Madu akan memberikan rasa manis dan aroma yang khas pada kentang goreng ala KFC.
4. Menumis Adonan Tepung
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Ambil kentang yang sudah dikeringkan, celupkan dalam adonan tepung, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Tumis hingga kentang matang dan berwarna kecokelatan. Angkat kentang dan tiriskan dari minyak.
FAQ:
1. Kenapa harus menggunakan air es?
Menambahkan air es dapat membantu adonan tepung menjadi kental dan bergerindil, sehingga kentang goreng menjadi lebih renyah dan tidak cepat lembek.
2. Bisa menggunakan tepung lain selain tepung terigu?
Secara teori, bisa menggunakan tepung lain selain tepung terigu. Namun, tepung terigu memiliki kadar protein yang cukup tinggi sehingga hasil kentang goreng akan lebih renyah dan gurih.
3. Harus menggunakan madu atau tidak?
Meskipun madu memberikan rasa manis dan aroma yang khas pada kentang goreng ala KFC, tetapi kamu tetap bisa membuat kentang goreng ala KFC tanpa menggunakan madu.
4. Bagaimana agar kentang goreng menjadi lebih renyah?
Selain menggunakan tepung terigu, kamu juga bisa menambahkan sedikit baking powder pada adonan tepung untuk membuat kentang goreng menjadi lebih renyah. Selain itu, jangan terlalu sering mengaduk kentang selama proses penggorengan agar kentang tidak cepat lembek.
5. Berapa lama masa rendaman kentang dalam air?
Rendam kentang dalam air selama kurang lebih 30 menit agar kentang menjadi lebih empuk.
Selamat mencoba kawan mastah! Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat kentang goreng ala KFC yang renyah dan gurih di rumah. Jangan lupa untuk menyesuaikan bahan-bahan dan cara memasak sesuai dengan selera dan kebutuhanmu ya!