Hello Kawan Mastah!In today’s article, we will be discussing one of the most loved Indonesian delicacies “bakpao”. Bakpao is a traditional steamed bun that originated from China and has gradually become a staple food in Indonesia. If you are a food enthusiast and want to know everything about “cara bikin bakpao”, you are at the right place. In this article, we will provide you with a step-by-step guide on how to make perfect bakpao, from the dough to the fillings.Let’s get started!
Bahan-bahan untuk membuat bakpao
Sebelum memulai membuat bakpao, kawan mastah harus mempersiapkan semua bahan yang dibutuhkan:
bahan untuk adonan |
bahan untuk isian |
|---|---|
500 gram tepung terigu protein rendah |
300 gram daging ayam cincang |
1 sdt ragi instan |
1 sdt kecap asin |
60 gram gula pasir |
1 sdt saus tiram |
300 ml air dingin |
1 sdt minyak wijen |
1/2 sdt baking powder |
1/2 sdt garam |
1 sdm minyak sayur |
1/2 sdt merica |
1 sdm susu bubuk |
1 sdt maizena |
Setelah semua bahan tersedia, kawan mastah siap untuk membuat adonan dan isian bakpao.
Cara Membuat Adonan Bakpao
Langkah pertama dalam membuat bakpao adalah membuat adonan. Berikut adalah cara membuat adonan bakpao:
- Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan baking powder dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan elastis dan tidak lengket.
- Tambahkan minyak sayur dan susu bubuk, uleni kembali hingga rata.
- Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
Tips untuk membuat adonan bakpao yang lembut dan empuk
Agar adonan bakpao dapat menghasilkan bakpao yang lembut dan empuk, kawan mastah perlu memperhatikan beberapa hal berikut ini:
- Gunakan tepung terigu protein rendah, karena tepung ini lebih cocok untuk membuat adonan bakpao.
- Pastikan air yang digunakan dingin, agar adonan tidak kelembaban terlalu cepat.
- Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang dua kali lipat, agar bakpao yang dihasilkan empuk dan tidak berantakan.
Cara Membuat Isian Bakpao
Setelah adonan siap, kawan mastah perlu membuat isian untuk bakpao. Berikut adalah cara membuat isian bakpao:
- Panaskan minyak di wajan dan tumis daging ayam hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, merica, dan maizena ke dalam wajan.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan sedikit mengental.
- Angkat dan biarkan lebih dingin agar tidak terlalu panas saat diisi dalam bakpao.
Cara Membentuk Bakpao
Setelah adonan dan isian bakpao siap, kawan mastah siap untuk membentuk bakpao. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Ambil adonan dan pipihkan dengan menggunakan rolling pin.
- Letakkan isian di tengah dan rapatkan adonan hingga membentuk bola.
- Diamkan selama 10 menit hingga bakpao mengembang kembali.
- Siapkan kukusan dan kukus bakpao selama 15-20 menit hingga matang.
Tips untuk membentuk bakpao yang cantik dan enak
Agar bakpao terlihat cantik dan enak, kawan mastah perlu memperhatikan beberapa hal berikut ini:
- Jangan terlalu banyak memasukkan isian dalam adonan, agar bakpao tidak pecah saat dikukus.
- Diamkan bakpao selama 10 menit setelah dibentuk, agar bisa mengembang kembali.
- Pastikan kukusan sudah panas dan siap sebelum bakpao dimasukkan.
FAQ tentang Cara Bikin Bakpao
1. Apa yang salah jika bakpao tidak mengembang?
Jika bakpao yang Anda buat tidak mengembang, kemungkinan adonan terlalu padat atau ragi instan yang digunakan tidak aktif. Pastikan untuk menguleni adonan dengan benar dan memeriksa tanggal kedaluwarsa ragi instan.
2. Apakah tepung terigu protein tinggi juga bisa digunakan untuk membuat bakpao?
Ya, tetapi hasilnya mungkin tidak seempuk dan selembut bakpao yang menggunakan tepung terigu protein rendah.
3. Apakah bakpao bisa disimpan dalam freezer?
Ya, bakpao yang sudah matang dapat disimpan dalam freezer dan dipanaskan kembali sebelum disajikan.
4. Bisakah isian bakpao diubah menjadi vegetarian?
Tentu saja. Kawan mastah dapat menggunakan sayuran seperti jamur, wortel, kentang, dan lainnya sebagai pengganti daging.
5. Berapa lama bakpao bisa bertahan?
Bakpao yang sudah matang dapat bertahan selama 2-3 hari dalam suhu ruangan atau 1 minggu dalam kulkas.
Kesimpulan
Demikianlah cara bikin bakpao yang lembut dan enak. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kawan mastah dapat membuat bakpao yang sempurna di rumah. Ingatlah untuk memperhatikan detail dan mempraktikkan tips yang kami berikan agar bakpao yang dihasilkan empuk dan lezat. Selamat mencoba!