Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Pernah dengar atau mungkin sudah mencoba ketoprak? Resep makanan khas Jakarta yang satu ini sangat populer dan menjadi favorit banyak orang. Ketoprak adalah makanan yang terdiri dari lontong, tauge, bihun, ketupat, kerupuk dan bumbu kacang yang sangat nikmat. Kamu bisa menemukan ketoprak di warung atau kios makanan di Jakarta atau memasaknya sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak ketoprak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut bahan-bahan untuk membuat ketoprak:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kacang tanah |
150 gram |
Gula merah |
75 gram |
Cabe keriting |
5 buah |
Bawang putih |
5 siung |
Garam |
secukupnya |
Tauge |
150 gram |
Lontong |
1 buah |
Bihun |
100 gram |
Ketupat |
1 buah |
Kerupuk |
secukupnya |
Air matang |
500 ml |
Cara Membuat Bumbu Kacang
Bumbu kacang merupakan bahan utama dalam ketoprak, dan membuatnya sangat mudah. Berikut cara membuat bumbu kacang:
1. Goreng kacang tanah
Pertama-tama, goreng kacang tanah hingga berwarna kecoklatan. Setelah itu, angkat kacang dan tiriskan.
2. Haluskan bahan-bahan
Haluskan cabe keriting, bawang putih, gula merah, dan garam dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Tambahkan kacang
Setelah bahan-bahan halus, tambahkan kacang tanah yang sudah digoreng ke dalam blender atau ulekan. Haluskan kembali semua bahan hingga menjadi pasta kacang yang halus dan lembut.
4. Tambahkan air matang
Tambahkan air matang ke dalam pasta kacang dan aduk hingga tercampur rata. Jangan terlalu kental atau terlalu encer.
Cara Membuat Ketoprak
Setelah bumbu kacang siap, kamu bisa mulai membuat ketoprak. Berikut cara membuat ketoprak yang mudah dan enak:
1. Rebus tauge
Cuci bersih tauge, lalu rebus dalam air mendidih selama satu menit. Setelah selesai, angkat dan tiriskan.
2. Siapkan lontong, bihun, ketupat, dan kerupuk
Potong lontong, bihun, dan ketupat kecil-kecil. Sisihkan kerupuk.
3. Penyajian ketoprak
Siapkan piring saji, tambahkan lontong, bihun, ketupat, dan tauge. Siram dengan bumbu kacang yang sudah dibuat. Terakhir, tambahkan kerupuk di atasnya. Ketoprak siap dihidangkan.
FAQ
Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ketoprak?
Untuk membuat ketoprak, kamu membutuhkan kacang tanah, gula merah, cabe keriting, bawang putih, garam, tauge, lontong, bihun, ketupat, kerupuk, dan air matang.
Bagaimana cara membuat bumbu kacang dalam ketoprak?
Untuk membuat bumbu kacang, pertama-tama kamu harus menggoreng kacang tanah hingga kecoklatan. Selanjutnya, haluskan bahan-bahan seperti cabe keriting, bawang putih, gula merah, dan garam. Setelah itu, tambahkan kacang tanah ke dalam bahan yang sudah dihaluskan. Haluskan semua bahan hingga menjadi pasta kacang yang lembut. Terakhir, tambahkan air matang dan aduk hingga tercampur rata.
Apakah ada alternatif untuk tauge jika tidak ada di pasar?
Jika tidak ada tauge di pasar, kamu bisa menggantinya dengan kacang panjang atau sayuran lain yang serupa.
Bisakah ketoprak disimpan dalam waktu yang lama?
Ketoprak bisa disimpan dalam lemari es selama satu atau dua hari. Namun, ketoprak yang sudah disiram dengan bumbu kacang sebaiknya disimpan dalam wadah terpisah dari tauge dan kerupuk agar tidak menjadi lembek.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ketoprak?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat ketoprak sekitar 30-45 menit tergantung kecepatan memasak dan jumlah bahan yang digunakan.
Itulah cara membuat ketoprak yang mudah dan enak. Selamat mencoba Kawan Mastah! Semoga berhasil.