Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan capcay goreng yang lezat dan gurih? Capcay goreng adalah salah satu makanan favorit di Indonesia. Rasanya yang lezat dan mudah dibuat menjadi alasan mengapa capcay goreng menjadi menu utama di rumah-rumah. Di artikel ini, kita akan mempelajari cara membuat capcay goreng yang lezat dan mudah. Ayo kita mulai!
1. Persiapan Bahan-bahan
Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat capcay goreng cukup mudah ditemukan di pasar tradisional dan supermarket. Beberapa bahan yang dibutuhkan antara lain:
Bahan-bahan |
Jumlah |
Sawi hijau, potong-potong |
100 gram |
Kol, iris tipis |
100 gram |
Wortel, iris tipis |
100 gram |
Bawang putih, cincang halus |
3 siung |
Bawang merah, cincang halus |
3 buah |
Cabe merah, iris tipis |
2 buah |
Cabe hijau, iris tipis |
2 buah |
Ayam, potong kecil |
100 gram |
Babi, potong kecil |
100 gram |
Udang, kupas kulitnya |
100 gram |
Minyak goreng |
secukupnya |
Merica bubuk |
secukupnya |
Garam |
secukupnya |
Gula pasir |
secukupnya |
Kecap manis |
secukupnya |
Setelah bahan-bahan terkumpul, mari kita mulai membuat capcay goreng!
2. Membuat Capcay Goreng
Langkah-langkah dalam membuat capcay goreng antara lain:
a. Membuat Bumbu
Bumbu merupakan kunci dalam membuat capcay goreng yang lezat dan sedap. Bumbu-bumbu yang dibutuhkan antara lain bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, garam, gula pasir, kecap manis, dan merica bubuk. Berikut cara membuat bumbu:
i. Membuat Bumbu Halus
Untuk membuat bumbu halus, pertama-tama haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe hijau menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
ii. Membuat Bumbu Tumis
Setelah bumbu halus selesai dibuat, tumis bumbu halus dalam minyak panas hingga harum dan matang. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk rata hingga bumbu tercampur dan matang sempurna.
b. Memasak Sayuran
Setelah bumbu selesai, saatnya untuk memasak sayuran. Ikuti langkah-langkah berikut:
i. Memasak Kol
Pertama, masak kol dalam air mendidih selama 3-4 menit. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
ii. Memasak Wortel
Selanjutnya, masak wortel dalam air mendidih selama 3-4 menit. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
iii. Memasak Sawi
Masak sawi hijau dalam air mendidih selama 2-3 menit. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
c. Memasak Ayam, Babi, dan Udang
Setelah sayuran matang, saatnya untuk memasak ayam, babi, dan udang. Cara memasaknya cukup mudah:
i. Memasak Ayam dan Babi
Pertama-tama, tumis ayam dan babi dalam minyak panas hingga matang sempurna.
ii. Memasak Udang
Setelah ayam dan babi matang, masukkan udang ke dalam minyak panas. Tumis hingga udang berubah warna dan matang sempurna.
d. Mencampur Semua Bahan
Setelah semua bahan matang, campurkan sayuran yang sudah dimasak, ayam, babi, dan udang ke dalam bumbu tumis. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata dengan semua bahan.
e. Memanggang Capcay Goreng
Setelah semua bahan tercampur dengan bumbu tumis, masak capcay goreng di atas api kecil selama 2-3 menit hingga meresap. Setelah itu, capcay goreng siap disajikan!
3. Tips Membuat Capcay Goreng
Beberapa tips yang dapat membantu Anda dalam membuat capcay goreng yang lezat dan sedap:
a. Menggunakan Bahan Segar
Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan segar saat membuat capcay goreng. Bahan-bahan segar akan memberikan rasa yang lebih baik dan hasil yang lebih enak.
b. Memasak Sayuran dengan Benar
Memasak sayuran dengan benar juga sangat penting untuk menghasilkan capcay goreng yang enak. Pastikan untuk tidak memasak sayuran terlalu lembek agar teksturnya tetap renyah.
c. Menambahkan Bawang Goreng
Menambahkan bawang goreng sebagai taburan di atas capcay goreng akan memberikan rasa yang lebih enak. Bawang goreng juga akan menambah aroma dan warna pada capcay goreng.
4. FAQ
a. Apakah Capcay Goreng Sehat?
Capcay goreng dapat dijadikan makanan yang sehat karena terdapat banyak sayuran di dalamnya. Selain itu, Anda juga dapat mengganti daging dengan ikan atau tofu untuk membuatnya lebih sehat.
b. Berapa Lama Capcay Goreng Tahan?
Capcay goreng dapat bertahan selama 1-2 hari di dalam lemari es jika disimpan dalam wadah yang kedap udara.
c. Apakah Capcay Goreng Bisa Dibekukan?
Ya, capcay goreng dapat dibekukan dan disimpan dalam freezer selama 1-2 minggu. Namun, pastikan untuk menghangatkannya sebelum disajikan kembali.
d. Apakah Capcay Goreng Cocok untuk Diet?
Capcay goreng dapat dijadikan makanan yang cocok untuk diet jika menggunakan bahan-bahan yang sehat seperti sayuran dan ikan. Namun, perlu diingat untuk membatasi porsi dan menghindari penggunaan terlalu banyak minyak goreng.
5. Kesimpulan
Capcay goreng adalah makanan yang mudah dibuat dan sangat lezat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat membuat capcay goreng seperti restoran favorit Anda di rumah saja. Berikut adalah ringkasan cara membuat capcay goreng:
a. Persiapan Bahan-bahan
Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan.
b. Membuat Capcay Goreng
Buat bumbu halus dan tumis hingga matang sempurna, masak sayuran dan daging, campurkan semua bahan, dan masak di atas api kecil selama 2-3 menit.
c. Tips Membuat Capcay Goreng
Menggunakan bahan segar, memasak sayuran dengan benar, dan menambahkan bawang goreng dapat membuat capcay goreng lebih lezat.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!