Hello, Kawan Mastah! Buat kamu yang suka mencari kuliner enak, batagor bisa jadi pilihan yang tepat. Batagor merupakan makanan khas Bandung yang terdiri dari bakso tahu goreng. Rasanya yang gurih dan renyah membuat batagor menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner. Nah, jika kamu penasaran tentang cara membuat batagor, yuk simak artikel ini sampai selesai!
1. Siapkan Bahan-bahan
Pertama-tama, kita perlu menyiapkan bahan-bahan untuk membuat batagor. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
250 gram |
Tepung sagu |
50 gram |
Tepung maizena |
25 gram |
Bawang putih, haluskan |
3 siung |
Daun bawang, iris halus |
2 batang |
Garam |
secukupnya |
Lada bubuk |
secukupnya |
Air |
500 ml |
Tahu putih, potong dadu |
200 gram |
Bakso sapi, potong menjadi dua bagian |
200 gram |
2. Buat Adonan Batagor
Setelah bahan-bahan tersedia, langkah berikutnya adalah membuat adonan batagor. Caranya adalah:
Campurkan tepung terigu, tepung sagu, tepung maizena, bawang putih, daun bawang, garam, dan lada bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang cukup kental.
3. Buat Isian Batagor
Selanjutnya, kita perlu membuat isian batagor dengan cara sebagai berikut:
Ambil sepotong tahu dan sebuah bakso lalu tusuk dengan tusuk gigi. Lakukan hingga semua tahu dan bakso habis. Setelah itu, celupkan satu per satu tahu dan bakso ke dalam adonan batagor hingga rata.
4. Goreng Batagor
Setelah adonan melekat pada tahu dan bakso, langkah terakhir adalah menggoreng batagor. Caranya adalah:
Goreng batagor dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Batagor siap disajikan dengan saus kacang dan saus asam manis.
FAQ tentang Cara Membuat Batagor
1. Apakah tepung sagu bisa diganti dengan tepung tapioka?
Bisa. Tepung sagu dan tepung tapioka memang seringkali digunakan sebagai pengganti satu sama lain dalam resep, sehingga bisa digunakan secara bergantian.
2. Apakah batagor bisa disimpan dalam kulkas?
Bisa. Batagor yang telah digoreng bisa disimpan dalam kulkas selama beberapa hari. Namun, pastikan untuk memanaskannya kembali sebelum disajikan agar rasanya tetap enak.
3. Apakah adonan batagor bisa disimpan dalam kulkas?
Bisa. Adonan batagor yang belum digunakan bisa disimpan dalam kulkas selama beberapa hari. Namun, pastikan untuk menutup rapat adonan dengan plastik wrap agar tidak terkena udara.
4. Apakah batagor bisa dijual sebagai usaha?
Bisa. Batagor bisa dijual sebagai usaha kuliner yang menjanjikan. Namun, pastikan untuk memperhatikan kualitas dan kebersihan bahan serta alat masak yang digunakan untuk menjaga keamanan dan kesehatan konsumen.
5. Apakah batagor bisa dijadikan hidangan vegetarian?
Bisa. Untuk membuat batagor vegetarian, tahu dan bakso bisa diganti dengan sayuran yang dihaluskan seperti wortel, kentang, atau jagung manis. Selanjutnya, ikuti langkah pembuatan batagor seperti biasa.
Sekian artikel tentang cara membuat batagor ini, Kawan Mastah. Selamat mencoba resepnya dan semoga berhasil!