Hello kawan mastah! Apa kabar? Kali ini kita akan belajar cara bikin mie tek tek yang enak dan gurih. Mie tek tek merupakan makanan khas dari Palembang yang terbuat dari mie kuning yang diolah dengan bumbu khusus. Nah, kalau kawan mastah penasaran, yuk kita ikuti langkah-langkahnya!
Bahan-bahan
Sebelum membuat mie tek tek, pastikan kita sudah menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Mie kuning |
500 gram |
Daging sapi |
200 gram |
Kol |
100 gram |
Wortel |
100 gram |
Bawang putih |
3 siung |
Bawang merah |
5 siung |
Cabe merah |
5 buah |
Cabe rawit |
10 buah |
Kecap manis |
3 sendok makan |
Garam |
secukupnya |
Gula merah |
secukupnya |
Air |
1000 ml |
Setelah bahan-bahannya siap, kita bisa memulai proses pembuatannya.
Langkah-langkah
1. Iris bahan-bahan
Siapkan semua bahan dan iris daging sapi, kol, wortel, bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit.
2. Rebus mie kuning
Rebus mie kuning hingga matang dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah
Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. Masukkan daging sapi
Masukkan daging sapi ke dalam wajan dan aduk hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan kol dan wortel
Tambahkan kol dan wortel ke dalam wajan dan aduk rata.
6. Masukkan cabe merah dan cabe rawit
Masukkan cabe merah dan cabe rawit ke dalam wajan dan aduk rata.
7. Tuang air
Tuang air ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
8. Tambahkan garam dan gula merah
Tambahkan garam dan gula merah ke dalam wajan dan aduk rata.
9. Tambahkan kecap manis
Tambahkan kecap manis ke dalam wajan dan aduk rata.
10. Masukkan mie kuning
Masukkan mie kuning ke dalam wajan dan aduk rata hingga mie tercampur dengan bumbu.
11. Angkat dan sajikan
Angkat mie tek tek dari wajan dan sajikan di atas piring.
Tips dan Trik
1. Gunakan mie kuning yang berkualitas
Pilih mie kuning yang berkualitas agar mie tek tek kita bisa lebih lezat.
2. Potong bahan-bahan dengan ukuran yang sama
Potong daging sapi, kol, dan wortel dengan ukuran yang sama agar matangnya merata.
3. Tambahkan cabe sesuai selera
Untuk tingkat kepedasan yang pas, tambahkan cabe sesuai selera kita.
4. Jangan terlalu banyak mengaduk mie kuning
Jangan terlalu banyak mengaduk mie kuning agar mie tidak lembek.
5. Sajikan mie tek tek dengan topping yang beragam
Sajikan mie tek tek dengan topping seperti kerupuk, telur, dan irisan daun bawang agar tampilannya lebih menarik.
FAQ
1. Boleh gak pakai mie instan?
Tentu bisa, tetapi rasanya tidak akan sama dengan mie tek tek yang terbuat dari mie kuning khas Palembang.
2. Kalau pakai daging ayam bisa gak?
Tentu bisa, tetapi rasanya tidak akan sama dengan mie tek tek yang terbuat dari daging sapi.
3. Apa yang bisa dijadikan pengganti kecap manis?
Sesuai selera, bisa diganti dengan saus tiram atau kecap asin.
4. Bolehkah menggunakan bumbu instan?
Bisa digunakan, tetapi hasilnya tidak akan sama dengan bumbu racikan sendiri.
5. Bisakah mie tek tek disimpan dalam kulkas?
Bisa disimpan dalam kulkas, tetapi sebaiknya dimakan dalam waktu dekat agar tidak terlalu lembek.
Nah, itulah cara bikin mie tek tek yang enak dan gurih. Selamat mencoba, kawan mastah!