Hai Kawan Mastah, siapa yang tidak suka makan pisang goreng? Rasanya yang manis dan gurih sangat cocok untuk dijadikan cemilan di waktu senggang. Selain itu, membuat pisang goreng juga sangat mudah dan bisa dilakukan di rumah. Di artikel ini, kami akan berbagi resep dan tips cara bikin pisang goreng yang enak dan mudah.
1. Pilih Pisang yang Tepat
Pertama, tentu saja Kawan Mastah harus memilih pisang yang tepat untuk dijadikan pisang goreng. Pilihlah pisang yang masih matang, tetapi tidak terlalu lembek atau terlalu keras. Pisang yang ideal untuk dijadikan pisang goreng adalah pisang kepok atau pisang raja. Jangan menggunakan pisang yang sudah terlalu matang atau pisang yang sudah terlalu lunak, karena akan sulit untuk digoreng.
Kenapa Harus Pisang Kepok?
Pisang kepok memiliki tekstur yang lebih padat dan tidak terlalu lembek, sehingga ketika digoreng, kulitnya akan menjadi kriuk dan isinya tetap lembut. Selain itu, pisang kepok juga memiliki rasa yang manis dan gurih yang sempurna untuk dijadikan pisang goreng.
Pisang Raja, Alternatif yang Baik
Jika Kawan Mastah tidak menemukan pisang kepok, bisa menggunakan pisang raja sebagai alternatif. Pisang raja juga memiliki tekstur yang padat dan rasanya yang manis, sehingga cocok untuk dijadikan pisang goreng. Namun, sebaiknya Kawan Mastah memilih pisang yang masih cukup matang, karena pisang raja yang sudah terlalu matang cenderung empuk dan sulit digoreng.
2. Siapkan Bahan-bahan yang Diperlukan
Setelah memilih pisang yang tepat, selanjutnya Kawan Mastah harus menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pisang goreng. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Pisang kepok / Pisang raja |
5 buah |
Tepung terigu |
100 gram |
Tepung beras |
50 gram |
Gula pasir |
2 sendok makan |
Garam |
1/2 sendok teh |
Air soda |
150 ml |
Air es |
100 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Pastikan semua bahan sudah tersedia dan siap digunakan sebelum memulai proses pembuatan pisang goreng. Kawan Mastah juga bisa menambahkan bahan lain untuk memperkaya rasa pisang goreng, seperti keju, coklat, atau kacang.
3. Cara Membuat Adonan Pisang Goreng
Setelah semua bahan tersedia, selanjutnya Kawan Mastah harus membuat adonan pisang goreng. Berikut ini adalah langkah-langkah membuat adonan pisang goreng:
Langkah 1: Campurkan Tepung Terigu, Tepung Beras, Gula, dan Garam
Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata menggunakan sendok.
Langkah 2: Tambahkan Air Soda dan Air Es
Tambahkan air soda dan air es ke dalam campuran tepung dan aduk hingga tercampur rata. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental.
Langkah 3: Diamkan Adonan
Diamkan adonan selama 10-15 menit agar mengembang dan teksturnya lebih lembut. Sambil menunggu, Kawan Mastah bisa memotong-motong pisang menjadi beberapa bagian agar lebih mudah digoreng.
4. Cara Menggoreng Pisang Goreng
Setelah adonan dan pisang siap, selanjutnya Kawan Mastah bisa mulai menggoreng pisang goreng. Berikut ini adalah langkah-langkah menggoreng pisang goreng:
Langkah 1: Panaskan Minyak Goreng
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Pastikan minyak cukup banyak agar pisang goreng terendam sepenuhnya. Panaskan minyak hingga cukup panas, tetapi tidak sampai merokok.
Langkah 2: Celupkan Pisang ke Adonan
Celupkan potongan pisang ke dalam adonan. Pastikan adonan menempel sempurna pada pisang.
Langkah 3: Goreng Pisang
Goreng pisang dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna keemasan. Bolak-balik pisang secukupnya agar matang merata. Angkat pisang dari minyak dan tiriskan.
Langkah 4: Hidangkan Pisang Goreng
Pisang goreng siap disajikan. Hidangkan dengan taburan gula halus atau topping sesuai selera. Selamat menikmati!
5. FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
1. Apakah Harus Menggunakan Pisang Kepok?
Sebaiknya menggunakan pisang kepok karena teksturnya yang lebih padat dan tidak terlalu lembek. Namun, jika tidak ada pisang kepok, Kawan Mastah dapat menggunakan pisang raja atau jenis pisang lain yang masih cukup matang.
2. Apakah Harus Menggunakan Air Soda?
Ya, air soda berguna untuk membuat adonan pisang goreng menjadi lebih mengembang dan berpori-pori. Jika tidak ingin menggunakan air soda, Kawan Mastah bisa menggantinya dengan air biasa, tetapi tekstur pisang goreng mungkin akan sedikit berbeda.
3. Berapa Lama Pisang Harus Digoreng?
Pisang goreng biasanya membutuhkan waktu sekitar 2-3 menit untuk matang dan berwarna keemasan. Namun, waktu yang dibutuhkan bisa berbeda tergantung pada suhu minyak dan jumlah pisang yang digoreng. Sebaiknya goreng pisang dalam jumlah sedikit agar matang merata.
4. Apakah Pisang Goreng Bisa Disimpan?
Ya, pisang goreng bisa disimpan dalam wadah kedap udara atau kantong plastik selama 1-2 hari. Namun, sebaiknya mengkonsumsi pisang goreng saat masih hangat dan renyah karena jika disimpan terlalu lama, kulitnya akan menjadi lembek dan isinya akan menjadi kering.
5. Apakah Harus Menambahkan Bahan Lain?
Tidak harus, tetapi menambahkan bahan lain seperti keju, coklat, atau kacang akan memberikan rasa yang lebih variatif pada pisang goreng. Kawan Mastah bisa menyesuaikan topping atau bahan tambahan dengan selera masing-masing.
Demikianlah resep dan tips cara bikin pisang goreng yang enak dan mudah untuk Kawan Mastah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!