Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak kenal dengan tahu bulat? Makanan yang satu ini sangat populer di Indonesia. Selain rasanya yang enak, tahu bulat juga mudah ditemukan di mana-mana. Tapi, tahukah kalian bahwa tahu bulat juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah? Yuk, simak cara bikin tahu bulat di bawah ini!
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai membuat tahu bulat, persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kedelai |
500 gram |
Air |
2 liter |
Garam |
secukupnya |
Pewarna makanan (opsional) |
secukupnya |
Kedelai dapat dibeli di toko bahan makanan atau pasar tradisional. Pastikan kedelai yang dipilih berkualitas baik dan segar. Selain itu, jangan lupa untuk mencuci kedelai sebelum digunakan.
2. Proses Penghalusan Kedelai
Setelah bahan-bahan siap, proses selanjutnya adalah menghaluskan kedelai. Berikut cara menghaluskan kedelai:
- Rendam kedelai dalam air selama 8-12 jam.
- Tiriskan air rendaman dan cuci kedelai dengan air bersih.
- Blender kedelai dengan air hingga halus.
- Saring hasil blender dengan kain atau saringan khusus tahu.
Setelah proses penghalusan selesai, simpan air kedelai di dalam panci dan tambahkan garam secukupnya. Kemudian, masak air kedelai dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Penambahan Pewarna
Jika ingin menambahkan pewarna makanan pada tahu bulat, tambahkan pewarna makanan pada air kedelai yang sudah mendidih. Aduk rata hingga warna merata.
4. Pembentukan Tahu Bulat
Setelah air kedelai mendidih, matikan api dan tunggu hingga suhu air turun sekitar 60-70 derajat Celsius. Kemudian, ambil sedikit air kedelai dengan menggunakan sendok sayur, lalu tuangkan ke dalam wadah kecil yang sudah dibasahi air. Lalu, aduk air dengan cepat dan lakukan kembali hingga kedelai habis.
Setelah itu, biarkan wadah kecil berisi tahu bulat dalam air hingga dingin selama kurang lebih 30 menit. Kemudian, angkat dan tiriskan tahu bulat yang sudah dibentuk dengan menggunakan saringan kawat.
5. Penyimpanan Tahu Bulat
Setelah tahu bulat selesai dibentuk, simpan tahu bulat di dalam wadah bersih dan tutup rapat. Simpan di dalam kulkas dan tahu bulat siap digunakan.
FAQ
1. Apakah bisa menggunakan kedelai yang sudah dihaluskan?
Bisa, tetapi sebaiknya gunakan kedelai utuh agar hasil tahu bulat lebih bagus.
2. Apa bahan pengganti pewarna makanan?
Bahan pengganti pewarna makanan bisa menggunakan bahan-bahan alami seperti pandan, kunyit, atau wortel yang sudah dihaluskan.
3. Berapa lama tahu bulat bisa disimpan?
Tahu bulat dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari.
4. Apa saja kreasi masakan yang bisa dibuat dengan tahu bulat?
Tahu bulat bisa dijadikan bahan dasar untuk berbagai macam kreasi masakan seperti tahu aci, tahu tek, tahu gejrot, tahu isi, dan masih banyak lagi.
5. Apakah bisa membuat tahu bulat tanpa bahan pengawet?
Bisa, tahu bulat yang dibuat sendiri di rumah tidak perlu menggunakan bahan pengawet karena sudah menggunakan bahan alami.