Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Hari ini kita akan membahas tentang cara membuat susu kedelai yang lezat dan sehat. Susu kedelai adalah alternatif yang sempurna untuk susu sapi bagi mereka yang tidak dapat mentolerir laktosa atau vegan.
1. Mengapa Susu Kedelai?
Seperti yang telah disebutkan di atas, susu kedelai adalah alternatif yang sehat untuk susu sapi. Selain itu, susu kedelai juga melindungi kita dari penyakit tertentu seperti kanker dan penyakit jantung.
Susu kedelai juga dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik. Karena itu, bagi orang yang berolahraga, susu kedelai adalah alternatif yang baik untuk suplemen protein.
2. Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat susu kedelai, kita membutuhkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kacang kedelai |
1 cangkir |
Air |
4 cangkir |
Madu (opsional) |
2 sendok makan |
3. Langkah-langkah
Langkah-langkah untuk membuat susu kedelai adalah sebagai berikut:
Menyiapkan Kacang Kedelai
Pertama, kita harus merendam kacang kedelai dalam air selama minimal 6 jam atau semalaman. Ini akan membantu merendahkan kadar asam fitalat dalam kacang kedelai sehingga lebih mudah dicerna oleh tubuh.
Selanjutnya, kita harus menggosok kulit kacang kedelai dan membuangnya. Ini akan membantu menghasilkan susu kedelai yang lebih lembut dan halus.
Menggiling Kacang Kedelai
Setelah kacang kedelai direndam dan dikupas, kita dapat menggilingnya dengan menggunakan blender atau mesin penggiling kopi. Tambahkan air secukupnya untuk membantu proses penggilingan.
Saat kacang kedelai telah halus, kita dapat menambahkan air secukupnya dan menggiling kacang kedelai lagi hingga benar-benar halus.
Mencampur dan Menyaring
Setelah kacang kedelai halus, kita dapat mencampurnya dengan air dan madu (jika digunakan) dan mengaduknya hingga tercampur rata. Kemudian kita dapat menyaring campuran dengan menggunakan kain khusus atau saringan kopi ke dalam wadah yang bersih.
Press campuran kacang kedelai dengan kain atau saringan kopi untuk memastikan semua susu keluar dan ampas kacang kedelai yang tersisa di dalam kain atau saringan kopi.
Memanaskan Susu Kedelai
Setelah susu kedelai disaring, kita dapat memanaskannya dalam panci dengan api kecil dan aduk terus menerus. Pastikan tidak membiarkan susu kedelai mendidih.
Setelah susu kedelai panas, kita dapat menambahkan madu atau pemanis lainnya sesuai selera.
4. FAQ
Q: Apakah susu kedelai lebih sehat daripada susu sapi?
A: Ya, susu kedelai lebih sehat daripada susu sapi karena bebas laktosa dan juga mengandung lebih sedikit lemak dan kolesterol.
Q: Dapatkah saya menggunakan kacang kedelai yang sudah disangrai?
A: Tidak, Anda harus menggunakan kacang kedelai mentah untuk membuat susu kedelai. Kacang kedelai yang sudah disangrai memiliki rasa yang bisa membuat susu kedelai terasa asam.
Q: Saya tidak memiliki blender atau mesin penggiling kopi. Bisakah saya membuat susu kedelai dengan metode lain?
A: Ya, Anda bisa menggunakan blender atau mesin penggiling tangan. Namun, pastikan kacang kedelai sudah dikerik dengan baik sehingga tidak terlalu sulit untuk digiling.
Q: Berapa lama susu kedelai bisa disimpan?
A: Susu kedelai dapat disimpan di kulkas selama 3-4 hari. Pastikan untuk mengocok susu kedelai sebelum digunakan karena ampas kacang kedelai mungkin akan terpisah dari susu.
Q: Apakah saya bisa menggunakan gula daripada madu untuk membuat susu kedelai?
A: Ya, Anda bisa menggunakan gula atau pemanis lainnya sesuai selera Anda. Namun, hindari menggunakan terlalu banyak gula karena akan mengurangi manfaat kesehatan dari susu kedelai.
Nah, itulah cara membuat susu kedelai yang lezat dan sehat. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Kawan Mastah. Selamat mencoba!